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Espaguetis con espinacas a la crema

by - 5/05/2016

Como preparar unos deliciosos espaguetis con espinacas a la crema... Una receta fácil de sabor suave que os enamorará !!!


Esta receta tiene una preparación muy sencilla, con una combinación de sabores extraordinario.

La mantequilla junto con la nata el queso y las espinacas, hacen de un plato muy completo, digno de la mejor cocina Italiana.

Me encantan las espinacas, por lo que intento hacerlas de muchas maneras diferentes y esta receta es sinceramente de mis favoritas.


Además, puedes preparar esta misma receta con acelgas por ejemplo que también quedan muy ricas y complementan estupendamente todos los ingredientes.

La pasta en nuestra dieta es fundamental, y si además la preparas con alguna verdura, harán de un plato completo y muy saludable.


Comenzamos.





Ingredientes:


  • 75-100 grs de espaguetis por persona.
  • 600 grs de espinacas.
  • 2 Cucharadas de mantequilla o aceite de oliva.
  • 1 Cebolla o cebolleta.
  • 75 ml de nata para cocinar o leche evaporada.
  • Sal y pimienta.
  • Queso rallado.


Preparación:

Si utilizamos espinacas frescas, las lavaremos muy bien y pondremos a cocer en abundante agua con sal unos 3 o 4 minutos.
Si son congeladas el tiempo que corresponda en el envase.

Cocidas las espinacas las escurrimos muy bien y reservamos.

En otra cazuela con abundante agua y sal, coceremos los espaguetis.

Ponemos en una sartén las dos cucharadas de mantequilla y calentamos (puedes variar por aceite de oliva). 

Picamos finamente la cebolla y sofreímos, seguidamente añadiremos las espinacas bien escurridas y rehogamos todo.


Cuándo las verduras estén en su punto, añadimos la nata o leche evaporada (suelo utilizar leche evaporada que es más suave y ligera) un poco de sal y pimienta al gusto. Añadimos queso rallado.

Dejaremos cocer unos 10 minutos a fuego no demasiado fuerte y añadimos los espaguetis o ponemos como en mi caso la salsa por encima.

Para finalizar rallamos mucho mas queso por encima.



Espero que os guste.

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