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Ensalada Murciana

by - 4/25/2017

Si te gustan las ensaladas, no te pierdas esta receta de ensalada Muciana o también llamada mojete murciana... Sencillamente deliciosa !!!



Esta ensalada Murciana es de mis favoritas sin duda alguna. 

Recuerdo que en casa de mi madre se ha preparado siempre en cualquier época del año y ahora la preparo en muchísimas ocasiones para mi marido y mis hijos, nos encanta !!!

También llamada mojete murciano o moje, que me imagino será porque lo mejor de esta ensalada es el pringue con el pan... se me hace la boca agua solo de pensarlo.


Esta semana Santa, mi familia y yo disfrutamos de unos días en Águilas (Murcia) y como de costumbre cuando suelo viajar, aprovecho a comer algo de la tierra por lo que tomar esta ensaladita al lado del mar fue sin duda uno de los mejores momentos.

Por ello no podía pasar sin enseñaros lo fácil y sencilla que es prepararla. Espero que la disfrutéis tanto como yo.

"Como no podía ser de otra manera esta receta se la dedico a mi niña Murcianica Miriam que forma parte de nuestra familia y la adoramos"


Comenzamos.





Ingredientes:


  • 1 Bote de tomates enteros en conserva.
  • 2 Huevos duros.
  • 1 Cebolleta.
  • 1 Latita de atún.
  • Aceitunas negras.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y vinagre.


Preparación:


Lo primero que haremos será cocer los huevos.

Escurrimos los tomates y los pondremos en una ensaladera. Los troceamos un poco con un cuchillo o tenedor.

Añadimos la cebolleta en juliana, las aceitunas negras y picamos los huevos duros. Escurrimos bien el aceite de la lata de atún y se lo incorporamos.

Añadimos finalmente un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre al gusto.

Mezclamos bien y solo queda disfrutarla.

Es muy importante tener a mano una barra de pan para mojar... es toda una experiencia de sabores.

Super fácil, económica y realmente deliciosa.....






Espero que os guste.

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