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Salchichas frescas en salsa

by - 8/31/2017

Preparamos hoy una receta deliciosa y muy fácil. Salchichas frescas en salsa, acompañadas de unas patatas aliñadas que son ideales para este plato.


Seguro que en muchas ocasiones habéis preparado este tipo de salchichas tan ricas. La receta mas común es hacerlas al vino, pero yo en este caso las he preparado con una salsita deliciosa de cebolla y zanahoria que le dan un toque distinto y muy sabroso.


Las he acompañado con unas patatas que mi madre ha hecho siempre en casa y son con un toque a vinagre y hierbas aromáticas... Un acompañamiento perfecto para mi gusto pero si no os gustaran, las podéis hacer sencillamente fritas que también quedarán bien ricas.


Comenzamos.






Ingredientes:


Para 4 personas

  • 12 salchichas frescas.
  • 1 Ajo.
  • 1 Cebolla grande.
  • 2 Zanahorias.
  • Una tacita de café de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.

Para las patatas:

  • 2 Patatas grandes.
  • Sal.
  • Un chorrito de vinagre.
  • Hierbas aromáticas.

Preparación:

Lo primero que haremos será poner un poco de aceite en una sartén y freímos unos minutos las salchichas. Sacamos y reservamos.

Picaremos finamente la cebolla el ajo y las zanahorias.

En la misma sartén de hacer las salchichas, sofreímos con una pizca de sal las verduras unos minutos. Introducimos las salchichas que teníamos reservadas.

Cuando las verduras estén en su punto agregamos el vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol y dejaremos reducir.

Dejaremos cocinar unos 10-15 minutos.

Nota: Podéis triturar la salsa para que quede bien fina o bien dejarla tal cual.

Para preparar las patatas, solamente las cortamos en rodajas no demasiado gruesas y las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva y sal al gusto.


Cuando las patatas estén hechas, las escurrimos y quitaremos todo el aceite de la sartén. Introducimos de nuevo las patatas a la sartén y le ponemos unas hierbas aromáticas al gusto.... orégano, albahaca, romero.... y un buen chorrito de vinagre. Mezclamos un poco y listas para servir.



Espero que os gusten.

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