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Cupcakes de chocolate con frosting de plátano

by - 2/01/2018

Preparamos unos ricos cupcakes de chocolate con frosting de plátano? La mezcla es irresistible....



Quien se puede resistir a comerse un cupcake de intenso chocolate negro con un frosting de plátano... Me imagino que los dulceros me entenderán ya que esta mezcla es realmente apetecible.

Se pueden preparar para cualquier celebración como en este caso que los hice para mi cumpleaños y desde luego que triunfaron.

En el blog podéis encontrar algunas recetas que os pueden interesar tanto de los famosas cupcakes que están tan de moda como las clásicas magdalenas de toda la vida. Os dejo algunos enlaces para que os animéis a preparar estas ricas recetas.



Comenzamos




Ingredientes:


12 Unidades.

Para el bizcocho:

  • 220 grs de harina.
  • 2 Cucharadas colmadas de cacao puro en polvo (sin azúcar).
  • 100 grs de mantequilla.
  • 160 grs de azúcar.
  • 2 Huevos.
  • 120 ml de leche.
  • 2 Ctas de levadura (Tipo royal).

Para el frosting de plátano:

  • 150 grs de mantequilla en pomada.
  • Colorante naranja. (opcional)
  • 120 grs de azúcar glass o impalpable.
  • 150 grs de queso crema.
  • 1 Plátano maduro.
  • Virutas de chocolate para decorar.



Preparación:

Lo primero que haremos será la masa para los cupcakes de chocolate.

Precalentamos el horno a unos 180º.

Mezclamos primero la mantequilla a temperatura ambiente con la mantequilla, los huevos y la leche.

Luego añadimos los ingredientes secos.... La harina, la levadura y el cacao en polvo.

Mezclamos muy bien hasta obtener una masa cremosa y sin grumos. 

Con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara, llenamos los moldes y metemos al horno unos 15-20 minutos a 180º.

Dejaremos enfriar antes de poner el frosting de plátano.

Nota: Os aconsejo que utilicéis un molde para preparar cupcakes, así os aseguráis que suben a lo alto y no a lo ancho.

Para preparar el frosting de plátano batiremos los 120 grs de azúcar glass, el queso crema y la mantequilla que tiene que estar con textura pomada (blandita a temperatura ambiente).

Cuándo consigamos una textura cremosa, añadimos el plátano en puré y unas gotitas de colorante amarillo (opcional) para darle un toque de color y mezclamos muy bien.

Lo metemos en una manga pastelera y decoramos los capcakes.

Para finalizar añadimos unas virutas de chocolate por encima.




Espero que os gusten.



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