Vamos a preparar hoy una receta llena de color y sabor.... 

Que os parece si preparamos diferentes verduras gratinadas al horno con un toque de queso?

Me encanta disfrutar de las verduras y todos los sabores que ellas nos aportan.

De cara ya al buen tiempo y como suele ser normal, empezamos a cuidarnos un poquito más, por eso de ponernos el bañador y estar estupendos, entonces es cuándo comemos muchas más verduras y vegetales, ya sean en frío o en caliente.

Mirándo por la red, descubrí esta estupenda receta, que a primera vista me llamó la atención, y me dispuse a prepararla para ver que tal quedaba de sabor y claro de aspecto, ya que si os digo la verdad, me he vuelto con los años un poco sibarita con esto de las comidas, y me suelen entrar por los ojos.

Os dejo el enlace del blog del cual saqué la receta, ya que alguna cosilla he cambiado a mi gusto, pero si queréis entrar a ver la receta exacta pinchar aquí....Summer vegetable tian.

Si queréis podéis variarlo, cambiando algunas verduras o incluyendo algún ingrediente a vuestro gusto, es bastante sencillo de preparar y muy versátil, a la hora que ponerle o quitarle ingredientes.

Para comer, para cenar es una opción perfecta, que en un ratillo tendremos lista.

Comenzamos.

Ingredientes:

• 2 o 3 Cebollas pequeñas.
• 1 Calabacín verde.
• 1 Calabacín amarillo.
• 2 Tomates duritos.
• 2 o 3 Patatas pequeñas.
• Aceite de oliva.
• Queso para fundir (el que más os guste, perfecto si es light)
• Tomillo seco.
• Sal y pimienta.
• Ajo en polvo.

Preparación:

Lo primero como siempre que utilizamos el horno, será precalentarlo a unos 180º-190º.

Vamos a cortar todas las verduras en rodajas no muy grandes, así quedarán más o menos todas a la misma medida.

Salpimentamos al gusto todas las verduras y le ponemos un poco de ajo en polvo.

En una bandeja que tengámos apta para meter en el horno, vamos colocándo alternativamente todas las verduras.


Nota: El tamaño será un poco a vuestra necesidad, igual que la cantidad de ingredientes a usar.
En mi caso os he puesto la cantidad aproximada que he utilizado para unas 3-4 personas.

Nota: Yo le he puesto un poquito de papel de aluminio en la base, pero es opcional.

Pondremos una rodaja de patatas, otra de tomate, de calabacín amarillo, de cebolla, de calabacín verde y así haremos filas con todas las verduras.

Cuándo estén todas colocadas, las rociamos con un poco de aceite de oliva y tomillo seco.... 

Tapamos con papel de aluminio y meteremos al horno para que se nos hagan las verduras, durante unos 15-20 minutos... aproximadamente, ya sabéis que cada horno es un mundo...

Sacamos del horno, y quitaremos el papel de aluminio.

Notaréis que en la base, hay líquido... es normal, ya que las verduras contienen mucha agua... la quitaremos si vemos que hay demasiada.

Añadimos el queso rallado por encima (puede ser un queso light) la cantidad es un poco a gustos... yo le he puesto bastante. 
Y metemos de nuevo en el horno, para gratinarlo.


Cuándo veámos que el queso, está en su punto, sacamos y servimos.

Este plato es perfecto para acompañamiento de carnes y pescados.

En mi caso, nos lo hemos comido tal cual.... y estaba delicioso.

Muy saludable, muy fácil y baratito... para que pedir más?

Espero que os guste.