Sopa de picadillo casera

por - 30 dic. 2014

Sopa de picadillo casera


Hoy preparamos una rica sopa de picadillo muy reconfortante, imprescindible para épocas de frío, además siempre con la seguridad que a todos les gustará.

Esta sopa es perfecta como primer plato en comidas como en cenas, muy calentita le sentará estupendamente al cuerpo.

Una receta para niños estupenda ya que como está todo bien picadito y su sabor es delicioso, podréis darles un buen plato caliente y completo.


Esta sopa en particular que veis, está hecha totalmente casera, pero hay un truco para las prisas, que es tan sencillo, como comprar un brick de caldo de carne o pollo en el súper, luego es añadir los fideos, el jamón y los huevos duros y tendréis lista una estupenda sopa en 10 minutos.

Ahora que estamos en plenas Navidades, es una receta perfecta para poner en tu mesa.... no sé si os pasa a vosotros lo mismo que a mí, que necesito un caldito en estos días de comilonas, porque me asienta el cuerpo y si no me tomo algo calentito es que me falta algo.


Lo dicho, en mi mesa de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo.... siempre un caldo o una buena sopa !!!!!

Sopa de picadillo casera



Ingredientes para sopa de picadillo casera:


Ingredientes para hacer el caldo de pollo:

  • 1 Trasero de pollo.
  • 1 Hueso de jamón.
  • 1 Trozo de gallina.
  • 1 Hueso de espinazo.
  • 1 Puerro (solo lo blanco)
  • 2 Zanahorias.
  • 1 Trozo de repollo.
  • 1 1/2 de agua aproximadamente.

Para la sopa de picadillo:

  • Caldo de pollo o carne.
  • Fideos.
  • Jamón serrano picadito.
  • 1 o 2 Huevos duros.

Preparación: Como hacer sopa de picadillo casera.

En una olla rápida, express o normal, haremos nuestro caldo y es tan fácil como poner el 1 o 1/2 de agua y todos los ingredientes. El pollo, la gallina, los huesos y las verduras.

Dejamos que se haga muy bien el caldito. En mi caso en olla express lo he dejado a fuego medio una hora y media. Si es en olla normal serán unas dos horas y en olla rápida en 30 minutos.

Cuándo el caldo esté preparado, colaremos y sacamos la cantidad necesaria que necesitemos por comensal.


Ponemos al fuego y cuándo empiece a hervir añadimos los fideos por persona... yo suelo ponerle un puñado por comensal, pero eso ya lo veis vosotros si os gusta más espesita de fideos o menos.

Ahora añadimos el jamón serrano muy picadito y el o los huevos duros también picaditos.

Nota: Si queréis podéis añadirle un poco de pollo en trocitos de la cocción del caldo.

Nota: Con el pollo, la gallina podemos hacer unas croquetas estupendas, aquí no tiramos nada !!!!
Y las verduras pues tan ricas cocidas....

Además seguro que nos sobrará caldito para hacer más sopas otro día....

Como veis una sopa bien facilita, económica y realmente deliciosa... no se puede pedir más !!!!
Sopa de picadillo casera

Espero que os guste.

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