Sopa de picadillo
Hoy preparamos una rica sopa de picadillo muy reconfortante, imprescindible para épocas de frío, además siempre con la seguridad que a todos les gustará.
Esta sopa es perfecta como primer plato en comidas como en cenas, muy calentita le sentará estupendamente al cuerpo.
A los niños les encanta este tipo de sopa, ya que como está todo bien picadito y su sabor es delicioso, podréis darles un buen plato caliente y nutritivo.
Esta sopa en particular que veis, está hecha totalmente casera, pero hay un truco para las prisas, que es tan sencillo, como comprar un brick de caldo de carne o pollo en el súper, luego es añadir los fideos, el jamón y los huevos duros y tendréis lista una estupenda sopa en 10 minutos.
Ahora que estamos en plenas Navidades, es una receta perfecta para poner en tu mesa.... no sé si os pasa a vosotros lo mismo que a mí, que necesito un caldito en estos días de comilonas, porque me asienta el cuerpo y si no me tomo algo calentito es que me falta algo.
Lo dicho, en mi mesa de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo.... siempre un caldo o una buena sopa !!!!!
Comenzamos.
Ingredientes:
Para hacer el caldo:
- 1 Trasero de pollo.
- 1 Hueso de jamón.
- 1 Trozo de gallina.
- 1 Hueso de espinazo.
- 1 Puerro (solo lo blanco)
- 2 Zanahorias.
- 1 Trozo de repollo.
- 1 1/2 de agua aproximadamente.
Para la sopa de picadillo:
- Caldo de pollo o carne.
- Fideos.
- Jamón serrano picadito.
- 1 o 2 Huevos duros.
Preparación:
En una olla rápida, express o normal, haremos nuestro caldo y es tan fácil como poner el 1 o 1/2 de agua y todos los ingredientes. El pollo, la gallina, los huesos y las verduras.
Dejamos que se haga muy bien el caldito. En mi caso en olla express lo he dejado a fuego medio una hora y media. Si es en olla normal serán unas dos horas y en olla rápida en 30 minutos.
Cuándo el caldo esté preparado, colaremos y sacamos la cantidad necesaria que necesitemos por comensal.
Ponemos al fuego y cuándo empiece a hervir añadimos los fideos por persona... yo suelo ponerle un puñado por comensal, pero eso ya lo veis vosotros si os gusta más espesita de fideos o menos.
Ahora añadimos el jamón serrano muy picadito y el o los huevos duros también picaditos.
Nota: Si queréis podéis añadirle un poco de pollo en trocitos de la cocción del caldo.
Nota: Con el pollo, la gallina podemos hacer unas croquetas estupendas, aquí no tiramos nada !!!!
Y las verduras pues tan ricas cocidas....
Además seguro que nos sobrará caldito para hacer más sopas otro día....
Como veis una sopa bien facilita, económica y realmente deliciosa... no se puede pedir más !!!!
Espero que os guste.
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