Sopa de picadillo casera
diciembre 30, 2014
Una receta para niños estupenda ya que como está todo bien picadito y su sabor es delicioso, podréis darles un buen plato caliente y completo.
Esta sopa en particular que veis, está hecha totalmente casera, pero hay un truco para las prisas, que es tan sencillo, como comprar un brick de caldo de carne o pollo en el súper, luego es añadir los fideos, el jamón y los huevos duros y tendréis lista una estupenda sopa en 10 minutos.
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Ingredientes para sopa de picadillo casera:
Ingredientes para hacer el caldo de pollo:
- 1 Trasero de pollo.
- 1 Hueso de jamón.
- 1 Trozo de gallina.
- 1 Hueso de espinazo.
- 1 Puerro (solo lo blanco)
- 2 Zanahorias.
- 1 Trozo de repollo.
- 1 1/2 de agua aproximadamente.
Para la sopa de picadillo:
- Caldo de pollo o carne.
- Fideos.
- Jamón serrano picadito.
- 1 o 2 Huevos duros.
Preparación: Como hacer sopa de picadillo casera.
1- En una olla rápida, express o normal, haremos nuestro caldo y es tan fácil como poner el 1 o 1/2 de agua y todos los ingredientes. El pollo, la gallina, los huesos y las verduras.
2- Dejamos que se haga muy bien el caldo. En mi caso en olla express lo he dejado a fuego medio una hora y media. Si es en olla normal serán unas dos horas y en olla rápida en 30 minutos.
3- Cuándo el caldo esté preparado, colaremos y sacamos la cantidad necesaria que necesitemos por comensal.
Ponemos al fuego y cuándo empiece a hervir añadimos los fideos por persona... yo suelo ponerle un puñado por comensal, pero eso ya lo veis vosotros si os gusta más espesa de fideos o menos.
4- Ahora añadimos el jamón serrano muy picado y los huevos cocidos también picados.
Nota: Si queréis podéis añadirle un poco de pollo en trocitos de la cocción del caldo.
Nota: Con el pollo, la gallina podemos hacer unas croquetas estupendas.
Y las verduras pues tan ricas cocidas....
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