Espaguetis con mejillones y salsa de tomate

by Rosa - 13:10

Hoy nos preparamos un plato de pasta con sabor a mar. Vamos a hacer unos espaguetis con mejillones y salsa de tomate casera.

En casa todas las semanas algún día suelo preparar pasta para comer, además que nos gusta a todos, la pasta es tan versátil que puedes preparar infinidad de recetas diferentes.

El marisco y pescado me encanta el sabor que da a los platos por eso algunas veces suelo preparar este tipo de pasta que le da un sabor realmente riquísimo y además es muy fácil y rápido de preparar sin olvidarnos que es muy económico.

Esta receta está preparada con mejillones, pero también se puede hacer con almejas, chirlas... estarán riquísimos igualmente.

Te animo a que te prepares de una manera diferente unos espaguetis, seguro que se convierten en tus preferidos como me ha pasado a mí.

Comenzamos.

Ingredientes:

Para 4 personas

350 grs de espaguetis.
1 kg de mejillones.
1 Cebolla.
1 Pimiento verde.
2 Ajos.
1 Bote pequeño de tomate triturado.
Un trocito de cayena (opcional).
1/2 vasito de vino blanco.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación:

Empezamos limpiando muy bien los mejillones quitándoles las barbas o impurezas que tengan muy bien con agua fría.

Cuándo los tengamos muy limpios, los ponemos en una cazuela y cubrimos con agua. Ponemos a calentar hasta que empiecen a abrirse... luego apagamos el fuego y reservamos.

En otro cazo ponemos agua a calentar para cocer los espaguetis con un poquito de sal pero "sólo los coceremos hasta la mitad de la cocción" y los escurrimos.

En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar y añadiremos la cebolla y los ajos bien picaditos.... los cocinamos unos minutos. Seguidamente añadimos el pimiento verde picado y rehogamos todo junto unos minutos más.

Cuándo las verduras estén en su punto añadimos el medio vasito de vino blanco y dejaremos a fuego alto que reduzca el alcohol.

Ahora añadiremos el tomate triturado con un poco de sal y pimienta. Ponemos una cayena si nos gustara con un toque picante.

Dejaremos que se haga unos 10 minutos a fuego

medio-alto.

Añadimos los espaguetis que estarán por terminar de cocer y le agregamos el caldo de la cocción de los mejillones y coceremos hasta que los espaguetis estén al gusto.

Colocamos los mejillones y servimos.