Filetes rusos

by Rosa Rodriguez - 10:00

Vamos a preparar unos filetes rusos de los de toda la vida.. Fáciles y ricos filetes de carne picada como los ha preparado mi madre siempre.

Quien no ha comido alguna vez estos ricos y jugosos filetes rusos? seguro que en muchas ocasiones las abuelas o las madres los preparaban para comer y nos encantaban.

Siempre que preparo estos filetes "que por cierto a mi hijo pequeño le encantan"... me acuerdo de haberlos comido mucho de pequeña en el colegio y la verdad que estaban muy ricos.

Hay muchas maneras de prepararlos, pero yo os voy a enseñar como los ha hecho mi madre siempre.

Luego puedes combinarlos con alguna salsa que te guste, puré de patata, patatas fritas o ensalada, harás una comida o cena bien completa y nutritiva.

A este tipo de filetes también se les denomina Hamburguer Steak, que es sencillamente un filete que se suele preparar o bien frito o a la plancha... nosotros los conocemos como filetes rusos.

Comenzamos.

Ingredientes:

500 grs de carne picada. (Mezcla de ternera y cerdo).
1 Diente de ajo.
Perejil picado fresco.
1 Huevo.
1 Rebanada de pan duro.
3 Cucharadas de leche.
Sal y pimienta.
Harina.
Aceite de oliva.

Preparación:

Lo primero que haremos será el majado que llevará la carne y pondremos en un mortero el ajo, el perejil picado y un poco de sal... machacamos todo muy bien.

Haremos como un agujero o volcán en la carne en el que pondremos el majado, el huevo y la rebanada de pan mojada en la leche.

Añadimos sal y pimienta al gusto y mezclaremos muy bien.

Dejaremos reposar unos 10 minutos.

Haremos bolas con la carne resultante que aplastaremos con la palma de la mano haciendo forma de hamburguesa, mas gruesa o mas fina es un poco al gusto de cada uno.

Estos filetes resultantes, los pasamos por harina quitándoles el exceso.

En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar a fuego fuerte y freímos los filetes.

Los sacamos y dejaremos escurrir en papel absorbente.

Y ya tendremos listos nuestros filetes rusos.

Sírvelos acompañados de tomate frito, ensalada, patatas.....te encantarán !!!