Filetes rusos
Vamos a preparar unos filetes rusos de los de toda la vida.. Fáciles y ricos filetes de carne picada como los ha preparado mi madre siempre.
Quien no ha comido alguna vez estos ricos y jugosos filetes rusos? seguro que en muchas ocasiones las abuelas o las madres los preparaban para comer y nos encantaban.
Siempre que preparo estos filetes "que por cierto a mi hijo pequeño le encantan"... me acuerdo de haberlos comido mucho de pequeña en el colegio y la verdad que estaban muy ricos.
Hay muchas maneras de prepararlos, pero yo os voy a enseñar como los ha hecho mi madre siempre.
Luego puedes combinarlos con alguna salsa que te guste, puré de patata, patatas fritas o ensalada, harás una comida o cena bien completa y nutritiva.
A este tipo de filetes también se les denomina Hamburguer Steak, que es sencillamente un filete que se suele preparar o bien frito o a la plancha... nosotros los conocemos como filetes rusos.
Comenzamos.
Ingredientes:
- 500 grs de carne picada. (Mezcla de ternera y cerdo).
- 1 Diente de ajo.
- Perejil picado fresco.
- 1 Huevo.
- 1 Rebanada de pan duro.
- 3 Cucharadas de leche.
- Sal y pimienta.
- Harina.
- Aceite de oliva.
Preparación:
Lo primero que haremos será el majado que llevará la carne y pondremos en un mortero el ajo, el perejil picado y un poco de sal... machacamos todo muy bien.
Haremos como un agujero o volcán en la carne en el que pondremos el majado, el huevo y la rebanada de pan mojada en la leche.
Añadimos sal y pimienta al gusto y mezclaremos muy bien.
Dejaremos reposar unos 10 minutos.
Haremos bolas con la carne resultante que aplastaremos con la palma de la mano haciendo forma de hamburguesa, mas gruesa o mas fina es un poco al gusto de cada uno.
Estos filetes resultantes, los pasamos por harina quitándoles el exceso.
En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar a fuego fuerte y freímos los filetes.
Los sacamos y dejaremos escurrir en papel absorbente.
Y ya tendremos listos nuestros filetes rusos.
Sírvelos acompañados de tomate frito, ensalada, patatas.....te encantarán !!!
Espero que os gusten.
1 comentarios
Riquísimos!
ResponderEliminarGracias por participar