Sándwich frío de pollo con huevo (ligero)
Hoy os propongo un riquísimo sándwich de pollo con huevo muy ligero y apetecible.
En pleno mes de Julio con unos calores impresionantes que tenemos en nuestro país lo que apetece es comer cosas ligeritas y no complicarnos en la cocina, por ello para las cenas suelo preparar este tipo de comidas que además gustan a todos.
No os lo penséis que esta rico rico.....
Comenzamos.
Ingredientes:
Para 2 personas
- 1 Filete de pollo grande.
- Lechuga.
- 2 Huevos duros.
- Mahonesa ligera.
- Aceite de oliva
- Pan de molde.
- Sal.
Preparación:
Lo primero que haremos será preparar el filete de pollo al que le pondremos una pizca de sal y lo haremos a la plancha con un poquito de aceite de oliva.
Dejaremos enfriar y lo picamos con la trituradora o troceamos con un cuchillo o tijeras en trocitos muy pequeños. Reservamos.
Cocemos los huevos. Los dejaremos enfriar y picaremos en trozos también muy pequeños que mezclaremos con el pollo troceado.
Cortamos la lechuga finamente que mezclaremos con el pollo y los huevos duros.
Por ultimo preparamos la mahonesa y añadimos la cantidad al gusto que mezclamos con el resto de ingredientes.
Nota: Un truco para que la mahonesa sea mas ligera es añadirle un poco de leche... así quedará mas ligera y fina.
Tostamos el pan y pondremos una buena cantidad de esta mezcla en cada rebanada de pan tostado....
Nota: Prepáralo de dos pisos, de tres o de cuatro...
Fácil, ligero y realmente delicioso !!!
1 comentarios
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