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Ensalada del Cheff

by - 19:32

Hoy preparamos muy rápidamente una deliciosa ensalada especial del Cheff. Muy completa, refrescante, ligera y nutritiva.



En pleno mes de Julio, Madrid, 38º- 39º  y desde luego, lo que mas nos apetece comer, son comidas frescas y sin dejar al lado el sabor además que nos llenen de nutrientes para afrontar bien el día.

En casa siempre ensaladas, gazpachos, salmorejos que entran estupendamente y además nos encantan.



Esta receta además de ser muy completa por los ingredientes que lleva, es muy fácil de preparar y rápida para ponerla como primer plato en comidas o una buena cena.

Dedicada a mi compañera y Cheff Irene, que además de ser la autora de la misma, me está enseñando tanto en este mundillo tan apasionante de la gastronomía.


Comenzamos.





Ingredientes:


  • Lechuga.
  • Pepino.
  • Zanahoria rallada.
  • Tomate.
  • Espárragos blancos.
  • Anchoas.
  • Aceitunas.
  • Huevo duro.
  • Vinagre de módena.
  • Aceite de las anchoas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.


Preparación:


Lo primero que haremos, será cocer los huevos y dejarlos enfriar.

Con la ayuda de un rallador, rallamos la zanahoria pelada.

Cortamos trozos de lechuga (iceberg) y reservamos.

Cortamos en gajos el tomate y el huevo duro.


Laminamos el pepino.

Para preparar una rica vinagreta, ponemos el vinagre de módena con un poco del aceite de las anchoas y mezclamos.

Para finalizar la ensalada montaremos todos los ingredientes y rehogaremos con la vinagreta la sal y aceite de oliva al gusto.

Lista para tomar.....











Espero que os guste.

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3 comentarios

  1. Esa ensalada es perfecta para combatir las calores que hace!!
    Un beso

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    Respuestas
    1. A que sí? Y además bien colorida y bonita... Muchas gracias Raquel. Bsss

      Eliminar
  2. Complicado lo de comer con estos calores que nos derriten. La otra noche sin ir más lejos cené una tajada grandota de sandía y nada más. La pinta de tu ensalada es fantástica y creo que todos la hacemos con asiduidad, aunque hay un par de detalles que citas que tendré que añadir.

    Feliz verano. Abrazos.

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