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Pastel de verduras

by - 10:54

Hoy vamos a hacer un rico pastel de verduras, un plato sano y muy fácil de hacer, que nos aportará un bajo aporte calórico y muy sabroso, para la época de verano que se puede poner como plato único o bien acompañado de una buena carne o pescado.




Es una manera estupenda que los más pequeños de la casa coman verdura de una manera diferente y divertida, ya que su presentación nos da un abanico de colores muy bonito.

Las propiedades de las verduras ya las conocemos por su gran aporte de vitaminas, especialmente A y C que nos da la fibra y los minerales. 
La vitamina A es muy buena para nuestros huesos, para la vista y nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune ya que contiene además gran aporte de antioxidantes. 
La vitamina C nos ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas.

Otro ingrediente importante de este plato son los huevos que tienen un gran valor nutritivo, debido a la cantidad de proteínas que contienen.

Una receta que os encantará y seguro que entrará en vuestro recetario habitual.

Esta receta es para 4 personas.

Económico, fácil y rico para que pedir más !!!!



Comenzamos.






Ingredientes:


  1.  300 grs de guisantes.
  2.  300 grs de ajetes ó judías verdes.
  3.  300 grs de zanahorias mini.
  4.  200 grs de puntas de espárragos.
  5.  4 huevos.
  6.  100 grs de jamón serrano picadito.
  7.  40 grs de mantequilla.
  8.  20 grs de pan rallado.
  9.  1/2 vaso de leche.
  10.  40 grs de queso rallado.
  11.  Sal.

Preparación.


Lo primero que haremos será preparar todas las verduras, y para ello, las cortaremos todas en trocitos muy pequeños (judías verdes, zanahorias etc.)
Seguidamente, llenaremos una cazuela de agua con sal, e introduciremos las verduras ya cortaditas y los guisantes durante unos 20 min aproximadamente.

Nota: Hay una opción, para facilitar el trabajo, y es, comprar botes con las verduras en conserva y realmente quedan igual de buenas y es mucho más rápido, o bien una bolsa congelada de menestra de verduras, quedarán perfectas igual...

Precalentaremos el horno a 180º.

Mientras se calienta el horno y se cuecen las verduras, untaremos un molde apto para el horno. (yo he utilizado uno de aluminio de usar y tirar) de mantequilla, y espolvoreamos de pan rallado.

En un bol, batiremos los huevos con un poco de sal, y añadimos la leche, el queso rallado y el jamón serrano.

Incorporamos las verduras que estarán bien escurridas, y mezclaremos todo muy bien, y metemos nuestro preparado en el molde para el horno.

Seguidamente lo meteremos al horno a temperatura elevada durante unos 30 min aproximadamente.

Nota: Para saber si nuestro pastel está ya cocido, introduciremos un pincho largo, y si sale seco, es que está listo.

Dejaremos que se enfríe un poco, desmoldamos y serviremos como plato único o con algún acompañamiento que os apetezca.

En esta ocasión lo hemos comido solo, con un poco de salsa de tomate..

Riquíiiiisimo...

Fácil no?









Espero que os guste.

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4 comentarios

  1. uffff qué rico¡¡¡¡ Me encanta ¡¡¡¡ Me la apunto para hacerla ;)

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    Respuestas
    1. Muchas Gracias Bego.!!!!!..espero que te guste... y me cuentas... Besos,

      Eliminar
  2. Hola!, te he conocido en red facilisimo, me quedo siguiendote y te invito a visitarme, saludos!!
    Visita a Little Kimono ◠‿◠

    ResponderEliminar
  3. Una exquisitez. Felicitaciones y un gran saludo.

    ResponderEliminar

Gracias por participar

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