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Calabacines rellenos de atún sabor pizza.

by - 3:58

Hoy vamos a preparar unos calabacines rellenos, con sabor a pizza.



Gratinado al horno, rebozado, frito, en puré, guisado, hay multitud de maneras de preparar unos ricos calabacines. Una verdura muy sabrosa, que combina muy bien con gran variedad de ingredientes.

El calabacín se cultiva desde hace muchos años, por todo el mundo, aunque no está muy claro el inicio de su procedencia. 
En América del Sur, en Asia, India son los lugares que los historiadores sitúan de dónde proceden. Lo que sí se sabe, es que ya lo consumían los Egipcios, los Griegos y Romanos y fueron los Árabes los que introdujeron el calabacín en los países del Mediterráneo durante la Edad Media. 

La mejor época para el calabacín, son los meses de verano, aunque se pueden comprar todo el año. 

Los países más importantes productores del calabacín son España, Marruecos, Holanda, Francia y Norte América.

Nutricionalmente, el calabacín aparte de ser una verdura muy suave y rica, nos aporta importantes propiedades. 
Tiene un bajo contenido en calorías, ya que el 95% es agua por lo que no contiene grasas y es muy diurético.

Contiene diferentes vitaminas, minerales, y gran aporte de ácido fólico, por lo que se recomienda comer en embarazos. Muy consumido por deportistas y excelente para los huesos, músculos y sistema inmunológico.

Como veis una verdura muy versátil para preparar en diferentes platos, muy saludable y riquísima.

Esta vez, los he preparado rellenos, de sabor pizza y han quedado estupendos. Muy fáciles de preparar, seguro que a todos en casa les encanta y además económicos....

Para una cenita ligera, quedan estupendos.


Comenzamos. 








Ingredientes:

  1. 2 calabacines grandes.
  2. 2 ó 3 latillas de atún.
  3. Salsa de tomate. (puede ser frito o bien natural triturado).
  4. Albahaca.
  5. Orégano.
  6. 1 cebolleta ó cebolla.
  7. Sal y pimienta.
  8. Aceite de oliva.
  9. Queso mozzarella o queso rallado.
  10. 2 ó 3 lonchas de bacon.


Preparación:

 

Lo primero que haremos, será precalentar el horno a 180º, sólo el gratinador.

Lavamos bien los calabacines, y los partimos a lo largo por la mitad.
Les hacemos unos cortes con el cuchillo, sin tocar el fondo para que no se nos rompa la piel y le ponemos una pizca de sal, pimienta al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

Colocamos en una bandeja para horno y metemos unos 15-20 minutos aproximadamente (siempre dependiendo de la potencia del horno).

Mientras preparamos los demás ingredientes. 

En una sartén ponemos un poco de aceite, y salteamos la cebolleta muy picadita. Dejamos que se poche unos minutos, con una pizca de sal. Añadimos la salsa de tomate que queramos, ya sea natural triturado o bien tomate frito normal.

En este caso he utilizado 1 bote pequeño de tomate triturado, al que he colado bien, para quitarle el agua y quedarme sólo con la pulpa del tomate. 

Añadimos el tomate al sofrito de cebolleta ó cebolla, con un poco de orégano y albahaca, que esto hará que luego tenga un sabor a pizza. Dejaremos unos 10 minutos...

Cuándo esté el sofrito de tomate en su punto retiramos y dejamos templar. (Si notáis que queda un poco ácido el tomate que suele pasar, le ponemos un poco de azúcar).

Escurrimos el atún, que puede ser atún en aceite o bien natural, el que más os guste, y añadimos desmigado al tomate y mezclamos bien. Ponemos un poco de mozzarella o queso rallado.

Sacamos los calabacines, que estarán ya blanditos y dejamos que se enfríen un poco.

En una sartén aparte, ponemos las lonchas de bacon que se tuesten bien, no hace falta que añadáis aceite, ya que el bacon tiene y se hacen muy bien con su propia grasilla. Cuándo estén tostaditos retiramos.

Vaciamos los calabacines con mucho cuidado de no romper la piel, y añadimos la carne de los calabacines picaditos al tomate con el atún que tenemos reservado.

Rellenamos los calabacines y colocamos en la bandeja de horno. Ponemos trocitos de bacon tostado y queso mozzarella o bien el queso rallado que tengamos en casa.

Metemos al horno unos 10 minutos a gratinar y cuándo esté doradito el queso sacamos y servimos.

Se puede comer tanto frío como caliente.

Fácil no?  Pues animaros que os encantarán.







Espero que os gusten.

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3 comentarios

  1. Son muy ricos aunque hay que comerlos despacio porque sacian enseguida. Enseguida hay que comer un trozo de queso bajo en calorías.

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  2. Están de vicio, Una receta realmente fácil y sabrosa. Mil gracias.

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  3. Se ven deliciosas y aparte creo que es una versión muy nutritiva y creativa. Saludos!

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Gracias por participar

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