Calabacines rellenos de carne picada, verduras y huevo

junio 07, 2023

 



Como preparar unos calabacines rellenos de carne picada con verduras y huevo cocido. Una opción equilibrada y deliciosa ideal para disfrutar toda la familia.

Si hay una receta de verduras que seguro gusta a la gran mayoría, sin duda son los calabacines rellenos o las berenjenas rellenas, una opción estupenda de consumir verduras con los ingredientes extra que queramos añadirle como por ejemplo en este caso carne, pero se pueden rellenar de infinidad de cosas a la cual mas rica, deja volar tu imaginación y te sorprenderás...

No hace falta que os digo que esta receta tiene una combinación deliciosa. La potencia de su relleno con el queso gratinado y la suavidad del calabacín hacen que sea un bocado espectacular.

El calabacín es una hortaliza con la que podemos hacer muchísimas recetas, además de estos calabacines rellenos, los canelones de calabacín están riquísimos, la crema de calabacín super sana y ligera ideal para tomar caliente o fría. No podemos dejar de lado la tortilla de patatas con calabacín sencillamente deliciosa o las tortitas de calabacín con salsa de yogur, una receta muy sencilla y ligera que gustará a todos en casa, además de muchísimas mas recetas que tenéis en el blog.




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Ingredientes para hacer calabacines rellenos de carne con verduras y huevo:

  • 2 Calabacines
  • 1/2 kg de carne picada
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 huevos cocidos
  • perejil picado
  • salsa de tomate
  • queso rallado
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación: Como hacer calabacines rellenos de carne con verduras y huevo.

  1. Cortar los calabacines a lo largo. Hacemos unos cortes transversales y les ponemos una pizca de sal. Los metemos al microondas 15 minutos. sacar con cuidado y vaciar la carne de los calabacines y reservar todo.
  2. Cocer los huevos 15 minutos y reservar.
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochar la cebolla y el puerro bien picados, seguidamente añadimos la carne de los calabacines y la carne picada salpimentada y cocinamos unos minutos. Añadimos perejil y los huevos cocidos picados. Ponemos un poco de salsa de tomate (al gusto) y mezclamos todo.
  4. Rellenamos los calabacines y los colocamos en una bandeja apta para el horno. Les ponemos bien de queso rallado por encima y horneamos 15 minutos a 180º.






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