Puré de patatas al horno
octubre 15, 2018
Fabulosa receta de puré de patatas casero al horno, un plato sencillo, económico y delicioso para preparar en cualquier ocasión.
Hoy os dejo dos recetas muy fáciles que siempre tenemos que tener en nuestro recetario habitual. Os enseño como hacer puré de patatas casero y además con otra receta añadida que será puré de patatas gratinado con queso, toda una delicia para presentar como primer plato o acompañamiento de pescados y carnes.
Que es el puré de patatas y como se prepara El puré de patatas o también llamadas papas, no dejan de ser patatas cocidas y trituradas.
Su elaboración es fácil pero influye el tipo de patatas que elijamos para hacerlo. Yo aconsejo que sean especiales para cocer, ya que tienen mas fécula y el puré quedaría mas cremoso.
Las Patatas entran dentro de uno de los alimentos mas importantes y que mas utilizamos en nuestra alimentación cotidiana, además de ser un producto realmente delicioso que nos da mucho juego en la cocina. Ya sean patatas guisadas, fritas, patatas rellenas, en tortillas de muchos sabores y gustos, en purés y gratinados ......
Ingredientes para puré de patatas casero al horno:
Para el puré de patatas necesitamos:- 3/4 kg de patatas.
- 2 Cdas de mantequilla.
- 1 1/2 de leche.
- 1 Yema de huevo.
- Nuez moscada molida.
- Sal.
- Mezcla de quesos rallado.
Preparación: Como hacer puré de patatas casero.
- Lo primero que haremos será pelar las patatas cortarlas en trozos poniéndolas a hervir en una olla con agua y sal.
- Cuándo estén cocidas, se escurren bien y se pasan por el pasapurés, dejando un puré fino y sin grumos.
- Se le añade poco a poco la mantequilla, removiendo con una cuchara de madera y la leche. Se trabaja la mezcla al fuego medio-bajo. Sazonamos y le pondremos un poco de nuez moscada molida.
- Por último, le añadimos la yema de huevo batida, sin dejar de remover.
- Ya tendremos lista la receta de como hacer un puré de patatas casero.
- Para preparar el puré de patatas gratinado, pondremos el puré de patatas en una fuente especial para hornear untada con un poco de mantequilla.
- Espolvoreamos queso rallado por encima y metemos en el horno durante 5-7 minutos para que se gratine y servimos en la misma fuente.
- Listos para disfrutar !!!
Espero que os guste.