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Brochetas de pollo marinado con verduras

by - 5/30/2014

Vamos a preparar unas brochetas de pollo con verduras... Quedan estupendamente con la carne marinada por nosotros mismos.


En esta ocasión, he querido marinar el pollo, para hacerlo mucho más sabroso y jugoso, y ha merecido totalmente la pena, porque han quedado realmente deliciosas.

El tiempo que se tarda en hacer es muy poco ya que el marinado se prepara en un momento y hacer las brochetas sólo tardarás unos minutos.

Las brochetas se refiere a diferentes tipos de comidas servidas e insertadas en un pincho. Su nombre viene de "Brochette" que significa en francés pincho ensartado.


En otros países se reconoce con el nombre de chuzo o pincho.

Como os decía se pueden preparar tanto de salados como de dulces.... carnes, pescados,mariscos, verduras, frutas..... 

Un plato estupendo para hacerlo en barbacoa, pero si no tenemos, en casa, en una sartén con un pelín de aceite, haciéndolo a la plancha, no tendrán nada que envidiar a prepararlas en una barbacoa.... he aquí mi caso... quedaron estupendas.


Comenzamos.







Ingredientes:

  • 1 Pechuga de pollo.
  • Tomates cherry.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Calabacín.
  • Pinchos para las brochetas.


Para el marinado:


  • 1/2 vasito pequeño de vino blanco.
  •  Un chorrito de aceite de oliva (como 3 cucharadas soperas).
  • Cayena al gusto.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
  • 1/2 cucharadita de romero seco.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco.
  • Punta de cucharadita comino en polvo.
  • 1/2 cucharadita de colorante alimenticio.
  • 1/2 cucharadita de pimentón.
  • Sal y pimienta negra al gusto.


Preparación:



Para empezar con esta receta, lo primero que haremos, será preparar el marinado para el pollo.

En un bol, añadiremos todos los ingredientes. Os he dejado más o menos la cantidad para preparar una pechuga entera más o menos.... Dependiéndo de la cantidad de pollo que marinemos, será un poco más o menos dependiendo... Es un poco a ojo de cada uno, aunque tampoco varía la receta si ponemos más o menos de los ingredientes que tiene.... por eso no os preocupéis demasiado.

También podemos ponerle los condimentos que más nos gusten, ya que así le daremos el sabor deseado.

Mezclamos todos los ingredientes muy bien.

Cortamos ahora la pechuga en dados, más o menos de la misma medida y los introducimos en el marinado, y mezclamos muy bien, para que se integren bien todos los sabores.... Tapamos el bol con papel transparente o de aluminio y guardamos en la nevera hasta su uso.... 

Nota: Os aconsejo, que lo dejéis una hora como mínimo, para que el pollo coja todos los sabores.

Cortaremos ahora todas las verduras, a un tamaño más o menos igual...

En mi caso, he puesto tomates cherry, pimiento verde y rojo, cebolla y calabacín. Ponemos sal al gusto a todas las verduras.

Para el montaje de las brochetas, es muy sencillo. Simplemente tenemos que ir colocando trozos de pollo y verduras al gusto...

Para hacer las brochetas, las haremos en una sartén grande y si puede ser un plancha mucho mejor.

Añadimos un poquito de aceite de oliva y calentamos bastante la plancha o la satén...

Vamos añadiendo las brochetas y las hacemos por todos los lados unos minutos, a fuego medio-fuerte. 
Ojo !!!!! no las tengámos demasiado tiempo, para que el pollo, no se quede seco.... en unos minutos estarán listas...

Y ya tenemos nuestras ricas brochetas de pollo marinado con verduras a la plancha.





Espero que os gusten.










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3 comentarios

  1. YO LE AÑADI PIÑA Y TOMO UN SABOR DELICIOSO.

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  2. K rica receta y con piña k buena idea mmm

    ResponderEliminar
  3. ¡Muchas gracias! Tienen muy buena pinta, me quedo con la receta para hacerlas en breve.

    ResponderEliminar

Gracias por participar

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