Pinchos morunos de cerdo y verduras (caseros)

por - 18 nov. 2014

Pinchos morunos de cerdo y verduras (caseros)

Riquísimos pinchos morunos con verduras a la plancha totalmente caseros y muy fáciles y rápidos de preparar.

Siempre tienen un éxito asegurado. Los podemos encontrar fácilmente en cualquier bar como tapa, en barbacoas son parte importantes y en todas las casas se prepara este pincho tan delicioso.

Se pueden hacer de mil maneras y con diferentes ingredientes. Brochetas de pollo, de pescado con frutas, brochetas de verduras.....es un poco a la imaginación de cada uno.

Luego se puede acompañar con otros ingredientes para darle su toque especial... en este caso como nos gustan tanto las verduras a la plancha, es lo que he puesto y quedaron estupendos, pero sin problema podéis ponerle la carne solamente que también quedan muy ricos.


Solo necesitamos un palo para pinchos y tu imaginación, para preparar unas brochetas caseras deliciosas.

En las carnicerías es muy normal ver la carne ya preparada para hacerlos o incluso los pinchos, pero os tengo que decir que son tan fáciles de hacer a tu gusto que ahorraremos y seguro que nos gustan mucho más.

Pinchos morunos de cerdo y verduras (caseros)



Ingredientes para pinchos morunos caseros:

  • 1/2 kg de carne de cerdo magra.
  • 1/2 vasito de vino blanco.
  • 1 cucharadita de cominos molidos.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante.
  • Orégano.
  • Tomillo.
  • Pimienta negra.
  • 1 Hoja de laurel.
  • 1 Cebolla grande.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Pimiento rojo.
  • Aceite de oliva
  • Sal.
Nota: Si queréis hacer mas cantidad, doblar los ingredientes.

Preparación: Como hacer pinchos morunos caseros.

Lo primero que haremos será macerar la carne de cerdo magra que estará cortada en trozos o dados...

Pondremos la carne en un recipiente amplio y salpimentamos.

Le añadimos el 1/2 vasito de vino blanco, un buen chorro de aceite de oliva y las especias... comino, orégano, tomillo, una cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto) una hoja de laurel y si queréis ponerle alguna especia más que os guste sin problema... 

Mezclamos todo muy bien, tapamos y dejaremos unas horas en la nevera para que la carne tome todos los sabores, por ejemplo dos horas estará bien.

Cuándo vayamos a preparar las pinchos, utilizaremos unos palos de madera o metálicos, que son fáciles de encontrar en cualquier tienda.


Cortaremos las verduras en trozos cuadrados y les ponemos un poquito de sal.

Haremos los pinchos insertando un trozo de carne ya macerada con las verduras.

En una plancha o sartén grande, ponemos "un poquito" de aceite de oliva a calentar, cuándo esté bien caliente, ponemos los pinchos que haremos por igual por todos los lados.

Cuándo veamos que están doraditos los sacamos y servimos calientes.

Pinchos morunos de cerdo y verduras (caseros)


Espero que os gusten.


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Comentarios

  1. Lo del vino blanco no lo sabía. Tienen una pinta estupenda, uhmmm!!!!

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    1. Están riquísimas.... ya me contarás si te animas algún día.

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  2. Anónimo8/7/16 9:11

    Buenas!!gracias por tu receta, la probaré un día de estos, pero que parte del cerdo usas? Un saludo

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    Respuestas
    1. Hola. Utilizo carne magra de cerdo en trozos. Espero que te gusten

      Eliminar

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