Pinchos morunos de cerdo y verduras (caseros)

Hoy vamos a preparar unos riquísimos pinchos morunos con verduras a la plancha totalmente caseros.

Siempre tienen un éxito asegurado. Los podemos encontrar fácilmente en cualquier bar como tapa, en barbacoas son parte importantes y en todas las casas se prepara este pincho tan delicioso.

Se pueden hacer de mil maneras y con diferentes ingredientes. De pollo como ya os puse la receta hace tiempo muy similar a esta, de pescado de frutas.....es un poco a la imaginación de cada uno.

Luego se puede acompañar con otros ingredientes para darle su toque especial... en este caso como nos gustan tanto las verduras a la plancha, es lo que he puesto y quedaron estupendos.... pero sin problema podéis ponerle la carne sola que también quedan muy ricos.


Solo necesitamos un palo de picho y tu imaginación, para preparar unas brochetas caseras estupendas.

En las carnicerías es muy normal ver la carne ya preparada para hacerlos o incluso los pinchos, pero os tengo que decir que son tan fáciles de hacer a tu gusto que ahorraremos y seguro que nos gustan mucho más.


Comenzamos.

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne de cerdo magra.
• 1/2 vasito de vino blanco.
• 1 cucharadita de cominos molidos.
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante.
• Orégano.
• Tomillo.
• Pimienta negra.
• 1 Hoja de laurel.
• 1 Cebolla grande.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Pimiento rojo.
• Aceite de oliva
• Sal.

Preparación:

Lo primero que haremos será macerar la carne de cerdo magra que estará cortada en trozos o dados...

Pondremos la carne en un recipiente amplio y salpimentamos.

Le añadimos el 1/2 vasito de vino blanco, un buen chorro de aceite de oliva y las especias... comino, orégano, tomillo, una cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto) una hoja de laurel y si queréis ponerle alguna especia más que os guste sin problema... 

Mezclamos todo muy bien, tapamos y dejaremos unas horas en la nevera para que la carne tome todos los sabores, por ejemplo dos horas estará bien.

Cuándo vayamos a preparar las pinchos, utilizaremos unos palos de madera o metálicos, que son fáciles de encontrar en cualquier tienda.


Cortaremos las verduras en trozos cuadrados y les ponemos un poquito de sal.

Haremos los pinchos insertando un trozo de carne ya macerada con las verduras.

En una plancha o sartén grande, ponemos "un poquito" de aceite de oliva a calentar, cuándo esté bien caliente, ponemos los pinchos que haremos por igual por todos los lados.

Cuándo veamos que están doraditos los sacamos y servimos calientes.

Espero que os gusten.