Pinchos morunos caseros
noviembre 18, 2014
Siempre tienen un éxito asegurado. Los podemos encontrar fácilmente en cualquier bar como tapa, en barbacoas son parte importantes y en todas las casas se prepara este pincho tan delicioso.
Se pueden hacer de mil maneras y con diferentes ingredientes. Brochetas de pollo, de pescado con frutas, brochetas de verduras.....es un poco a la imaginación de cada uno.
Luego se puede acompañar con otros ingredientes para darle su toque especial... en este caso como nos gustan tanto las verduras a la plancha, es lo que he puesto y quedaron estupendos, pero sin problema podéis ponerle la carne solamente que también quedan muy ricos.
Solo necesitamos un palo para pinchos y tu imaginación, para preparar unas brochetas caseras deliciosas.
En las carnicerías es muy normal ver la carne ya preparada para hacerlos o incluso los pinchos, pero os tengo que decir que son tan fáciles de hacer a tu gusto que ahorraremos y seguro que nos gustan mucho más.
Ingredientes para pinchos morunos caseros:
- 1/2 kg de carne de cerdo magra.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- 1 cucharadita de cominos molidos.
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante.
- Orégano.
- Tomillo.
- Pimienta negra.
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Cebolla grande.
- 1 Pimiento verde.
- Aceite de oliva
- Sal.
Preparación: Como hacer pinchos morunos caseros.
- Lo primero que haremos será macerar la carne de cerdo magra que estará cortada en trozos o dados.
- Pondremos la carne en un recipiente amplio y salpimentamos.
- Le añadimos el 1/2 vasito de vino blanco, un buen chorro de aceite de oliva y las especias... comino, orégano, tomillo, una cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto) una hoja de laurel y si queréis ponerle alguna especia más que os guste sin problema.
- Mezclamos todo muy bien, tapamos y dejaremos unas horas en la nevera para que la carne tome todos los sabores o mejor si lo dejamos toda la noche.
- Cuándo preparemos los pinchos, utilizaremos unos palos de madera o metálicos, que son fáciles de encontrar en cualquier tienda (si utilizamos de madera, es aconsejable mojarlos en bien en agua y así luego no se quemarán).
- Cortaremos las verduras en trozos cuadrados mas o menos del mismo tamaño y las ponemos un poquito de sal.
- Haremos los pinchos insertando un trozo de carne ya macerada con las verduras.
- En una plancha o sartén grande, ponemos "un poquito" de aceite de oliva a calentar, cuándo esté bien caliente, echamos los pinchos que haremos por igual por todos los lados.
- Cuándo veamos que están doraditos los sacamos y servimos calientes.
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Lo del vino blanco no lo sabía. Tienen una pinta estupenda, uhmmm!!!!
ResponderEliminarEstán riquísimas.... ya me contarás si te animas algún día.
EliminarBuenas!!gracias por tu receta, la probaré un día de estos, pero que parte del cerdo usas? Un saludo
ResponderEliminarHola. Utilizo carne magra de cerdo en trozos. Espero que te gusten
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