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Champiñones al ajillo con vino

by - 9/17/2014

Preparamos hoy una receta bien sencilla y estupenda para tomar sola o bien como acompañamiento... champiñones al ajillo con vino.. seguro que os gustarán.





Esta receta la suelo preparar muy a menudo en casa como guarnición o tapa. Nos encanta, y además de estar riquísimos, es muy rápido y sencillo de hacer.`

Los champiñones destacan por ser una de las setas más consumidas en nuestro país, y en otros muchos.

Se pueden comprar con facilidad en cualquier supermercado o frutería todo el año, aunque la mejor época del champiñon es en Otoño que ya nos llega en breve esta época del año.

Las propiedades a destacar del champiñon, es su altísimo contenido en proteínas de buena calidad y agua ya que contienen un 95%.
También comentaros, el bajísimo contenido en grasas e hidratos de carbono por lo que no contienen calorías.

Un producto estupendo para hacerlo de mil maneras, ya que es muy versátil en la cocina y siempre nos ayudará a preparar con el diferentes y ricos platos.

Os dejo por aquí un enlace de unos champiñones rellenos que nos encantan....

http://www.caceroladas.com/2013/06/champinones-rellenos-de-jamón.html


Comenzamos.








Ingredientes:



500 grs de champiñones.
4 Ajos.
Perejil fresco.
1 vasito pequeño de vino.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.



Preparación:



Lo primero que haremos será lavar muy bien los champiñones para quitarles todas las impurezas que tengan.

Nota: Es aconsejable limpiarlos bien con un paño húmedo, para que no absorban exceso de agua y luego sepan insípidos....

Seguidamente, cortamos la punta del tallo que es la que está dura y no nos interesa.... no cortar entero el tallo, porque hay que intentar usar lo máximo del champiñón.

Cortamos todos los champiñones limpios en trocitos y reservamos.

Calentamos en una sartén un poco de aceite, y añadimos los ajos pelados, laminados o picaditos... al gusto.

Sofreímos unos minutos sin dejar que se quemen, y añadimos todos los champiñones troceados.

Los cocinamos ahora a fuego fuerte, y notaréis que sueltan un poco de agua, entonces hay que dejarlos hasta que este agua se evapore.

Cuándo estén casi secos, añadimos el vasito de vino... puede ser blanco o tinto, el que más os guste, yo suelo ponerle blanco.

Igualmente lo ponemos a fuego fuerte, y dejaremos que el alcohol se evapore. Pasado unos minutos y veamos que se ha consumido bastante, añadimos perejil fresco muy picadito, sal y pimienta al gusto.


Servir caliente o templado..... Fácil no?













Espero que os guste.

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4 comentarios

  1. Es una de mis tapas favoritas, hace tiempo la preparaba mucho, no sé porque ya no, tendré que retomarla viendo lo buena que te ha quedado.

    Besos

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  2. que buena pinta rosa, la hago mucho, pero jamas la hice con vino, probaré. besoooooos

    ResponderEliminar
  3. En casa son un básico solos o acompañando algo pero vamos,no necesitan mucho.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  4. Que ricos, me encantan los champis, me pones esa cazuelita y la disfruto a tope, te quedo maravillosa...bess

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Gracias por participar

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