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Fidegua de verduras y pollo (Reto recetas sanas)

by - 2/19/2015

Hoy nos preparamos una fideguá, pero en este caso de verduras y pechuga de pollo.



La receta de la fideguá tradicional Valenciana se prepara con marisco y pescado, pero en este caso hemos hecho otra variedad diferente que no tiene nada que ver pero que de igual manera queda riquísima y bien sana.

Para preparar esta receta necesitaremos fideos huecos gruesos, los normales para preparar fideguá con diferentes verduras y pechuga de pollo.... estos ingredientes hacen que el plato sea jugoso y sabroso.


Una receta que se puede preparar para una gran celebración en una paellera grande, seguro que con esta receta quedarán encantados.

Los ingredientes son muy básicos por lo que no tendréis ningún problema a la hora de encontrarlos en vuestro sùper habitual.


Comenzamos.







Ingredientes:


Para 3 personas

  • 200 grs de fideos gruesos para fideguá.
  • 1 Pechuga de pollo.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Calabacín pequeño.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • 1 Litro de caldo de pollo o agua.
  • 1 tomate maduro.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y Pimienta.
  • Cucharadita de colorante alimenticio.
  • 1/2 Vasito de vino blanco (opcional)

Preparación:


Ponemos en una paellera o cazuela grande y baja un chorro de aceite de oliva y calentamos al fuego.

Picaremos todas las verduras en trozos pequeños y las reservamos.

Cuándo el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y los ajos y rehogamos.

Cuándo esté bien pochadito le agregamos los pimientos troceados, la zanahoria y el calabacín... cocinamos unos 5 minutos a fuego medio.

Pelamos el tomate y picaremos en trocitos. Se lo añadimos a la mezcla y cocinamos todos junto.

Cortaremos ahora la pechuga de pollo en trozos y le ponemos un poquito de sal... cuándo veamos que las verduras están pochaditas le añadimos el pollo y rehogamos bien.

Nota: En este punto le podemos poner un poco de vino blanco y dejaremos reducir el alcohol. (opcional).

Cuándo el pollo esté un poquito hecho incorporamos los fideos que rehogaremos con el resto de ingredientes.

Calentamos el caldo de pollo y se lo añadimos al guiso. Ponemos a fuego y cuándo esté en ebullición bajaremos.

Le ponemos el colorante alimenticio, rectificamos de sal y removemos.

Dejaremos cocer unos 15-20 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo dejaremos reposar unos minutos y nuestro plato estará listo para comer.





Espero que os guste.




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