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Ensalada de garbanzos

by - 4/29/2015

Hoy nos vamos a preparar una ensalada muy fácil que solo tardarás unos minutos en preparar. Ensalada de garbanzos.



Este tipo de legumbre nos da mucho juego a la hora de preparar muchos y variados platos, pero en ensalada los garbanzos quedan deliciosos.

O bien se puede comer muy fría o templada como me gusta a mí.

Combina esta ensalada con los ingredientes que mas te gusten y prepara un entrante, comida o cena completa y muy saludable.


Esta ensalada al ser de garbanzos suele ser muy saciante por lo que seguro que como plato único es suficiente.

Acompáñala con una vinagreta especial o simplemente con aceite sal y vinagre quedará estupenda.

Os dejo una de las recetas que mas suelo hacer por su facilidad y rapidez... seguro que os encanta !!!


Comenzamos.






Ingredientes:


Para 4 personas.

  • 500 grs de garbanzos cocidos.
  • 1 Cebolleta.
  • 1 Zanahoria.
  • 4 Huevos duros. (1 por persona).
  • Aceitunas.
  • Pepinillos en vinagre pequeños.
  • Cebolletas en vinagre.
  • 1 Tomate grande.
  • 1 Pimiento verde.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y vinagre.

Preparación:


La receta de esta ensalada no tiene ninguna complicación y es muy rápida de preparar....

Lo primero que haremos será cocer los garbanzos y cuándo estén cocidos los escurrimos y dejaremos enfriar.

Cocemos los huevos, pelamos y troceamos.

Pica en trocitos la cebolleta, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate que dejaremos en la ensaladera.

Añade unas aceitunas, los pepinillos y las cebolletas... la cantidad que queramos.


Incorpora los garbanzos y los huevos duros.

Aliñamos con aceite de oliva, sal y vinagre a nuestro gusto y mezcla bien.

Ya tendremos lista nuestra ensalada de garbanzos bien completa y nutritiva....

Fácil no?









Espero que os guste.

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