Ensalada de garbanzos
abril 29, 2015
Los garbanzos, son una legumbre que nos da mucho juego a la hora de preparar muchos y variados platos, pero en ensalada los garbanzos quedan deliciosos. O bien se puede comer muy fría o templada como me gusta a mí.
Combina esta ensalada con los ingredientes que mas te gusten y prepara un entrante, comida o cena completa y muy saludable.
Esta ensalada al ser de garbanzos suele ser muy saciante por lo que seguro que como plato único es suficiente. Acompáñala con una vinagreta especial o simplemente con aceite sal y vinagre quedará estupenda.
Si te ha gustado esta receta de ensalada, te invito a visitar la sección de "ensaladas" del blog, en la que encontrarás unas deliciosas ideas para preparar con ingredientes sencillos, económicos y saludables como la ensalada de de patatas cocidas con vinagreta de cebollino o la deliciosa ensalada de fresas con queso.
Espero que os guste.
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Ingredientes para ensalada de garbanzos:
- 1 tarro de garbanzos cocidos 400 grs.
- 1 Zanahoria.
- 2 Huevos cocidos.
- Aceitunas.
- Pepinillos en vinagre pequeños.
- Cebolletas encurtidas.
- 1 pimiento verde y 1/2 rojo.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
Preparación: Como preparar una ensalada de garbanzos fácil y rápida.
- La receta de esta ensalada no tiene ninguna complicación y es muy rápida de preparar....
- Escurrimos los garbanzos y los enjuagamos debajo del grifo con agua fría. Los ponemos en una ensaladera.
- Cocemos los huevos, pelamos y troceamos. Picamos en trozos la zanahoria pelada, el pimiento verde y rojo y lo añadimos junto con los garbanzos.
- Añadimos también unas aceitunas, los pepinillos en trocitos y las cebolletas, la cantidad que queramos.
- Aliñamos con aceite de oliva, sal y vinagre a nuestro gusto y mezcla bien.
- Ya tendremos lista nuestra ensalada de garbanzos bien completa y nutritiva....
