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Brazo de gitano salado relleno de cangrejo (con pan de molde)

by - 12/21/2015


Hoy vamos a preparar un brazo de gitano salado de cangrejo, con pan de molde... una receta muy fácil y rápida de hacer que podéis tener preparada con antelación.



Pensando en el menú de Navidad? Pues hoy os propongo este riquísimo brazo de gitano salado que es ideal para fiestas y celebraciones, ya que es muy rápido, fácil, económico y para mi gusto muy vistoso en la mesa...

Además, es un primer plato o entrante que sacia bastante y cunde muchísimo y gusta a todos porque es muy jugoso y sabroso.

Me encantan los brazos de gitano ya sean salados o dulces... la verdad que son muy versátiles porque aceptan muchísimas opciones para su preparación.

Seguro que si os animáis a preparar este plato os encantará....


Comenzamos.









Ingredientes:


  1. 6-9 Rebanadas de pan de molde sin corteza. (Dependiendo de lo grande que queráis hacerlo)
  2. 1 Paquete de palitos de cangrejo o surimi.
  3. 2 Huevos duros.
  4. Lechuga.
  5. Pepinillos en vinagre o alcaparras.
  6. 1 Zanahoria.
  7. Aceitunas negras para decorar.
Salsa Rosa
  1. 150 grs de mahonesa.
  2. 2 cucharadas de Ketchup.
  3. Zumo de 1/2 naranja.
  4. Un chorrito de zumo de limón.
  5. Un chorrito de brandy.


Preparación:


Lo primero que haremos será dejar preparada la salsa rosa y es muy sencilla de hacer, solo tienes que mezclar todos los ingredientes que tienes indicados y guardar en la nevera hasta su uso...

Lo siguiente que haremos será preparar el relleno del nuestro brazo de gitano... y lo que haremos será picar muy finamente todos los ingredientes, los palitos de cangrejo, la lechuga, los huevos duros, los pepinillos... ya sea con un cuchillo o como en mi caso que lo he preparado con la picadora para que quedara en trozos muy pequeños y del mismo tamaño, además nos ahorramos mucho trabajo.

Ponemos todos estos ingredientes en un bol y mezclamos con salsa rosa. Reservamos.

Ponemos en la encimera papel film y colocamos las rebanadas de pan de molde en filas de tres en tres sobreponiendo un poco los bordes encima de los otros..(para que no queden huecos) de forma que tendremos como una plancha. Cubrimos el pan con mas papel film y estiramos bien con un rodillo para dejarlo bien plano.

Nota: En el súpermercado, venden un pan especial para este tipo de preparados que es alargado y resulta perfecto.

Ya tenemos lista nuestra plancha bien estirada y lo que haremos será quitar el papel film que cubre y extendemos bien toda la mezcla.

Ahora con la ayuda del papel film de la base, vamos enrollando apretando un poco para intentar que quede bien prieto. 

Nota: Lo dejaremos en la nevera hasta la hora del montaje.

Para terminarlo se coloca en una bandeja y lo untamos bien de salsa rosa. Para decorar es un poco al gusto, yo le he puesto algunas tiras de zanahoria, pepinillos cortado en tiras y unas aceitunas negras...

Y ya tenemos listo nuestro brazo de gitano súper fácil y delicioso..















Espero que os guste.

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