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Crema de calabacín

by - 4/17/2017

Hoy para comer una de las cremas mas ricas que conocemos... Vamos preparar una deliciosa crema de calabacines con picatostes.





Es sin duda alguna una de las cremas que mas me gusta, y tengo la suerte que en casa les gusta mucho también, por ello es uno de los platos que suelo preparar mas habitualmente.

Su textura suave resulta perfecta para tomar como primer plato en comidas y cenas.  

En esta receta si no os gustara la nata o queréis prescindir de ella, podéis sustituirla por quesitos, queso crema o leche.


Comenzamos.







Ingredientes:

  • 3 Calabacines.
  • 1 Patata grande.
  • 1/2 Cebolla.
  • 100 ml de nata.
  • Aceite de oliva.
  • Nuez moscada.
  • Sal y pimienta.
  • Picatostes.

Preparación:

Lo primero que haremos sera lavar muy bien los calabacines y los cortamos en trozos o rodajas.

Nota: Los calabacines los puedes hacer con la cáscara o sin ella. Al prepararlos con su cáscara el color es mas verdoso y su sabor es un poco mas fuerte pero en la piel es donde están todas las vitaminas por lo que es bueno utilizar el calabacín al completo.

Pelamos y troceamos también la patata y la cebolla.

En un cazo ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y añadimos las verduras... rehogamos unos minutos con una pizca de sal.

Añadimos agua o caldo de verduras solamente que cubra las verduras y dejaremos cocer unos 20 minutos.

Pasado este tiempo añadimos la crema de leche o nata con la sal, pimienta y nuez moscada al gusto, dejaremos cocer unos 5 minutos mas y apartamos del fuego.

Nota: La crema de leche que utilizo suele ser ligera o tambien suelo poner leche evaporada Ideal que sustituye perfectamente a la nata y es mucho mas ligera.

Trituramos con la batidora muy bien.

Para acompañar, suelo ponerles unos picatostes que le dan un toque crujiente que nos encanta.

Y lista para disfrutarla.





Espero que os guste.

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2 comentarios

  1. Majestuosa y con muy buena pinta como te ha quedado esta crema y como ha debido de estar. Besos de la Cocina del Titi

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    Respuestas
    1. Ha quedado realmente rica, nunca falla :)... Muchas gracias y me alegro mucho que te guste. Bss

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