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Pie de peras

by - 5/18/2017

Aprende como preparar esta riquísima receta de Pie de peras con masa quebrada dulce... Queda una textura deliciosa.




La receta es muy sencilla y con los pasos de hacer esta masa, podrás preparar cualquier relleno a tu gusto. De melocotón, manzana, fresas, ciruelas.....

Este tipo de tarta se puede servir tanto fría como caliente eso ya os lo dejo a vuestro gusto, en mi lugar siempre suelo darle un golpe de calor en el microondas pero está muy rica también fría con una bola de helado como acompañamiento.


Comenzamos.







Ingredientes:


  • 250 grs de harina.
  • 125 grs de mantequilla fría en dados.
  • 1 Cucharadita de levadura en polvo.
  • 2 Cucharadas soperas de azúcar.
  • Pizca de sal.
  • 1 Huevo grande.
  • 2-3 Cucharadas de agua muy fría.

Para el relleno:

  • 6 Peras.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • 1 Cucharada de harina.
  • Pizca de nuez moscada.
  • 1/2 Cucharada de canela en polvo.
  • 1 Cucharada de azúcar.

Preparación:


Lo primero que haremos será preparar la masa y tamizamos la harina con la levadura y la canela. Añadimos el azúcar y mezclamos un poco.

Seguidamente incorporamos el huevo y la mantequilla muy fría en taquitos. Con la ayuda de un tenedor mezclamos bien. (Quedará con un aspecto grumoso). Ahora es cuando añadimos el agua muy fría y mezclamos con las manos hasta obtener una masa uniforme. (Si es necesario añadiremos un poco mas de agua) es un poco a petición de lo que necesite la masa.

Formaremos una bola y la cortamos en dos partes. La envolvemos en papel film y guardamos en la nevera media hora.

Mientras prepararemos el relleno.... Pelamos y cortamos las peras en trozos iguales y las pondremos en un bol. Maceramos la peras con el zumo de limón, nuez moscada, la canela y el azúcar. Mezclamos.

Precalentamos el horno a unos 170º.

Extendemos una las masas que colocaremos en el molde previamente engrasado. Añadimos el relleno encima y extendemos la otra parte de la masa que cortaremos en tiras para ir colocándolas sobrepuestas encima y cerrando los bordes.

Pincelamos con leche o huevo batido.

Meter al horno unos 170º durante unos 40 minutos hasta que veamos la masa está doradita.

Ponemos azúcar glass para decorar (opcional)

Lista !!!






Espero que os guste.

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