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Pie de melocotón

by - 3:35

Que rica y estupenda receta traigo hoy... Un delicioso "Pie de melocotón".. Ha sido todo un acierto !!!!






Antes de comenzar, os contaré que los "pie" como se le llama en EEUU o Inglaterra, ya que mencionándolo como haríamos aquí en España "Pies" parece otra cosa no? jajajaja. Bueno se pueden llamar de las dos maneras sin problema..

Son como empanadas dulces que se pueden rellenar de cualquier tipo de fruta que nos guste... el clásico que todos conocemos es el (Apple pie) que está riquísimo y os dejaré la receta más adelante... en esta ocasión como es tiempo de melocotones, lo he preparado con esta fruta y ha quedado estupendo.

Su masa puede ser quebrada o bien hojaldrada, es un poco al gusto.

En mi caso es una masa quebrada, que nos ha gustado mucho ya que su sabor parece al de una galleta.

Algunos pueden pensar que es un poco difícil de hacer, pero os confieso que nada de nada... es muy sencillo de preparar y en 30 minutitos estará hecho.

Como os decía, podéis prepararla con la fruta que más os guste o tengáis en ese momento.... la masa se hará igual y el relleno totalmente al gusto !!! 

A que os apetece un trocito ? 

Estoy segura que os encantará esta tarta.


Comenzamos.







Ingredientes:




  1. 250 grs de Harina.
  2. 125 grs de mantequilla.
  3. 1 Cucharadita de levadura en polvo.
  4. 6 Cucharadas soperas de azúcar.
  5. 1 Huevo grande.
  6. Un poquito de esencia de vainilla (opcional).
  7. 4 o 5 melocotones.
  8. 1 cucharadita de canela.




Preparación:



Lo primero que haremos será la masa, y es muy sencillo.

Ponemos la mantequilla a punto de pomada en un bol con 4 cucharadas soperas de azúcar y el huevo, mezclamos bien con las barillas.

Añadimos unas gotitas de esencia de vainilla (opcional).

Integramos la harina más la cucharadita de levadura, todo tamizado poco a poco y amasamos.

Después de amasarla un ratito, haremos una bola y la dejaremos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.

Tiene que quedar más o menos así:





Ahora mientras reposa la masa (ponerle papel film para que no se reseque) y preparamos la fruta.

Pelamos los melocotones y cortamos en trozos. Los pondremos en un recipiente apto para el microondas y le añadimos las 2 cucharadas soperas que nos quedan de azúcar, la cucharadita de canela y lo mezclamos todo. Meteremos al microondas unos 10 minutos a máxima potencia.

Encendemos el horno para que se precaliente a unos 180º por arriba y abajo mientras montamos el pie de melocotón.

Estiramos la masa dejando un trozo para el enrejado.

Colocamos bien la masa estirada en nuestro molde. Con el trozo sobrante, estiraremos bien con el rodillo, y haremos unas cuantas tiras para el enrejado.

Nota: En esto tengo que practicar un poco que no me han quedado demasiado bien jejejeje.

Ponemos encima de la base de la masa, los melocotones que estarán bien macerados y un poco blanditos, y extendemos nuestro relleno.

Encima del mismo, colocaremos las tiras del enrejado.

Pintamos con la yema del huevo la parte superior de la masa, para que se quede doradita.

Meter al horno a 180º a media altura unos 30 minutos.

Nota: Ya sabéis que cada horno es diferente... tener cuidado que no se os queme !!!!!

Nota: Si notáis que se os dora demasiado, colocar encima del pie un poco de papel de alumunio.

Dejar enfriar y a disfrutar !!!










Espero que os guste.









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4 comentarios

  1. ¡Que buen aspecto tiene Rosa!, no suelo decidirme a hacer este tipo de tartas pero me han entrado muchas ganas viendo la tuya, me tomo muy buena nota. Un beso y feliz finde!

    ResponderEliminar
  2. Buenoooo que pintaza chica, esta para relamerse los dedetes, que corte y que buena no??madre de dios quien la pillara, seria un gustazo comerme un trozo?...Bess����������

    ResponderEliminar
  3. Muy rico.
    No hice ninguno y siempre que los veo me apetecen.
    Eso sí, de melocotón me parece muy rico y distinto.
    Besazos.

    ResponderEliminar
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