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Ensalada pipirrana de Jaén

by - 20:28

Hoy os enseño como preparar una de las ensaladas mas típicas y refrescantes de Jaén. Una tierra maravillosa que nos ofrece una gastronomía estupenda. Te animas a disfrutar de ella?


Ahora que entramos en época de calor y sol, las ensaladas se convierten en el plato estrella de todas las mesas, ya sean en comidas como en cenas.

En esta ocasión os enseño como preparar una deliciosa, sabrosa y muy refrescante ensalada pipirrana típica de Jaén, que recuerdo haberla comido desde bien pequeña en casa, será porque gran parte de mi familia es Andaluza y saben bien como deleitar el paladar.

La pipirrana se compone principalmente de tomate maduro, pimientos verdes, huevo duro, ajo, atún y un buen aceite de oliva virgen extra. 

Siempre con una barra de pan al lado para mojar.....
Es fundamental !!! 


Comenzamos.




Ingredientes:

Para 2 personas:

  • 2 Tomates grandes maduros.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 o 2 Ajos.
  • 1 Huevo duro.
  • 1 o 2 Latitas de atún en aceite.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Preparación:

Lo primero que haremos será picar en trocitos menudos los tomates y el pimiento verde. Reservamos en una fuente o ensaladera.

Cocemos los huevos y cuando estén bien cocidos los pelamos y troceamos. Añadimos junto con los tomates y el pimiento.

Pelamos y picamos o bien machacamos en un mortero con un poco de sal los ajos. Lo añadimos junto al resto de ingredientes.

Escurrimos el aceite de las latitas de atún y se lo añadimos bien desmigado.


Para finalizar, aliñamos la pipirrana con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Mezclar bien.

Lista para disfrutar !!!

Nota: Se puede tomar bien fresquita o del tiempo... siempre está rica.







 Espero que os guste.

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