Flores de alcachofas confitadas
junio 15, 2017
Deliciosas alcachofas confitadas en aceite de oliva. Una receta saludable y fácil de preparar. Un primer plato perfecto o como acompañamiento de otros muchos platos.
Las alcachofas como muchos ya sabéis, es una hortaliza que nos aporta muchos beneficios para nuestra salud por lo que es aconsejable comerlas habitualmente. Ideales si tenemos problemas renales, digestivos, artritis o reuma.
Estas ricas alcachofas confitadas las puedes comer calientes como frías, acompañadas de unos taquitos de jamón o simplemente con unas gotas de limón.
En el blog podrás encontrar algunas recetas con alcachofas como: Arroz caldoso con alcachofas y carne, Patatas guisadas con costillas y alcachofas, Berenjenas rellenas con verduras de temporada...
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Ingredientes para hacer alcachofas confitadas:
- 10 Alcachofas.
- 1 Limón.
- Agua.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación: Como hacer alcachofas confitadas.
- Ponemos en un recipiente agua con sal y zumo de limón.
- Limpiamos muy bien las alcachofas quitando las hojas externas (nos quedamos con los cogollos) y las sumergimos en el agua durante 20 minutos.
- En una cazuela ponemos abundante aceite de oliva.
- Secamos muy bien las alcachofas y las sumergimos en el aceite frío. Ponemos al fuego bajo (sin llegar a ebullición) para que se hagan muy lentamente durante 25 o 30 minutos.
- Cuando estén en su punto, emplatamos y le ponemos un poquito de sal por encima.
- Listas !!!
