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Pastel de chocolate y almendras

by - 7/26/2017

Riquísimo pastel de chocolate almendrado para disfrutar en el desayuno o merienda. Queda tan esponjoso que te encantará!!!


Con esta receta aprenderás como elaborar de manera fácil un delicioso pastel de chocolate con almendras.

Olvídate de las dietas por un día y disfruta del placer de tomar un dulce realmente delicioso.

El chocolate puro, junto con la combinación de almendras y en mi caso he añadido un poco de mermelada de frambuesa, hará que el placer de este postre sea increíble.

También os puede interesar la TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE Y CREMA o el PASTEL CON DULCE DE CHOCOLATE que puedes ver en el Blog.



Comenzamos




Ingredientes:

  • 3 Huevos.
  • 250 grs de harina.
  • 220 grs de azúcar.
  • 200 grs de chocolate negro para postres.
  • 250 ml de leche.
  • 250 ml de aceite suave.
  • Pizca de sal.
  • 1 Cucharada de mantequilla.
  • 1 Sobre de levadura.
  • 100 grs de almendras picadas.
  • Mermelada de frambuesa (opcional)
Para la cobertura

  • 150 grs de chocolate negro postres.
  • 125 grs de nata con un 33% de materia grasa.
  • 30 grs de mantequilla.

Preparación:


Lo primero será ir precalentando el horno a unos 170º.

En un bol añadimos primero los huevos y mezclamos el azúcar con la ayuda de unas barillas o batidora de repostería.

Sin dejar de batir, añadimos la leche, el aceite y mezclamos.

En tandas añadimos la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos de nuevo hasta formar una masa fina y sin grumos.

Le añadimos una pizca de sal a la mezcla.

Calentamos en el microondas el chocolate en tandas para que no se nos queme y cuando veamos que se ha derretido se lo agregamos a la mezcla anterior mezclando todo bien.

Forramos un molde apto para horno y lo engrasamos con un poquito de mantequilla para que no se nos pegue.

Añadimos al molde la mezcla sin llenarlo del todo para darle un poco de margen y no salga al crecer el pastel.


Nota: Si os sobra mezcla, la podéis utilizar para preparar unas ricas magdalenas o cupcakes.

Metemos en el horno con calor arriba y abajo a unos 170º durante unos 60-70 minutos.

Cuándo haya pasado el tiempo, pinchamos con un palillo y si sale limpio estará en su punto.

Para preparar la cobertura, calentamos el chocolate con la nata en una cazuela a fuego bajo y cuando el chocolate esté derretido agregamos la mantequilla que nos dará luego un tono brillante a la cobertura de nuestro pastel.

Cuándo el pastel esté frío, lo cortamos por la mitad y le untamos bien con la mermelada de frambuesas y cerramos para añadir por encima la cobertura de chocolate y las almendras picadas.

Listo para disfrutar !!!









Espero que os guste.

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Os espero !!!

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