Pastel de chocolate y almendras
julio 26, 2017
Riquísimo pastel de chocolate almendrado para disfrutar en el desayuno o merienda. Queda tan esponjoso que te gustará a toda la familia.
Con esta receta aprenderás como elaborar de manera fácil un delicioso pastel de chocolate con almendras.
Olvídate de las dietas por un día y disfruta del placer de tomar un dulce realmente delicioso.
El chocolate puro, junto con la combinación de almendras y en mi caso he añadido un poco de mermelada de frambuesa, hará que el placer de este postre sea increíble.
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Ingredientes para pastel de chocolate con almendras:
- 3 Huevos.
- 250 grs de harina.
- 220 grs de azúcar.
- 200 grs de chocolate negro para postres.
- 250 ml de leche.
- 250 ml de aceite suave.
- Pizca de sal.
- 1 Cucharada de mantequilla.
- 1 Sobre de levadura.
- 100 grs de almendras picadas.
- Mermelada de frambuesa (opcional)
- 150 grs de chocolate negro postres.
- 125 grs de nata con un 33% de materia grasa.
- 30 grs de mantequilla.
Preparación: Como hacer un pastel de chocolate almendrado.
- Lo primero será ir precalentando el horno a unos 170º.
- En un bol añadimos primero los huevos y mezclamos el azúcar con la ayuda de unas varillas o batidora de repostería. Sin dejar de batir, añadimos la leche, el aceite y mezclamos.
- En tandas añadimos la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos de nuevo hasta formar una masa fina y sin grumos. Le añadimos una pizca de sal.
- Calentamos en el microondas el chocolate en tandas para que no se nos queme y cuando veamos que se ha derretido se lo agregamos a la mezcla anterior mezclando todo bien.
- Forramos un molde apto para horno y lo engrasamos con un poquito de mantequilla para que no se nos pegue.
- Añadimos al molde la mezcla sin llenarlo del todo para darle un poco de margen y no salga al crecer el pastel. (Si os sobra mezcla, la podéis utilizar para preparar unas ricas magdalenas o cupcakes).
- Metemos en el horno con calor arriba y abajo a unos 170º durante unos 60-70 minutos.
- Cuándo haya pasado el tiempo, pinchamos con un palillo y si sale limpio estará en su punto.
- Para preparar la cobertura, calentamos el chocolate con la nata en una cazuela a fuego bajo y cuando el chocolate esté derretido agregamos la mantequilla que nos dará luego un tono brillante a la cobertura de nuestro pastel.
- Cuándo el pastel esté frío, lo cortamos por la mitad y le untamos bien con la mermelada de frambuesas y cerramos para añadir por encima la cobertura de chocolate y las almendras picadas.
- Listo para disfrutar.
Espero que os guste.