Berenjenas rellenas de carne picada

por - 24 mar. 2013

Berenjenas rellenas de carne picada

Como hacer berenjenas rellenas de carne picada. En esta receta te enseñaré fácilmente a prepararlas.

Además de ser un placer comerlas, también las berenjenas nos aportan un montón de propiedades muy buenas.


¿Cuales son las propiedades de la berenjena? Las berenjenas constituyen uno de los alimentos más adecuados para mejorar la circulación. Su consumo es muy útil para bajar el colesterol y ayuda a prevenir la arteriosclerosis. También es una verdura que nos sirve como desengrasante.


Ayuda al hígado a disolver un poco mejor y más rápido las grasas.

Es muy adecuada para tratar la obesidad, ya que la berenjena tiene un alto contenido en agua que supera el 90% y por su bajo contenido calórico.
Como veis, la berenjena tiene todo bueno...... y en conjunto con la carne, está deliciosa y además nos aporta proteínas.

Aquí os dejo recetas de berenjenas. Os aconsejo estas recetas muy ricas que podéis ver en el blog como berenjenas rebozadas o receta de berenjenas microondas

Berenjenas rellenas de carne picada
Berenjenas rellenas de carne picada



Ingredientes para berenjenas rellenas de carne picada:

  • 2 berenjenas.
  • 400 grs de carne picada.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 ajo pequeño.
  • 4 cucharadas soperas de tomate frito.
  • 150 ml de salsa bechamel.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Queso rallado.
  • Pimienta. 


Preparación: Como hacer berenjenas rellenas de carne picada.

Lo primero que haremos, será encender el horno a 180º y mientras se calienta, partimos las berenjenas por la mitad (a lo largo). Las hacemos dentro unos cortes y añadimos aceite y sal.

Metemos las berenjenas en el horno, unos 30 min.

Ponemos en una sartén, un poco de aceite y en él freímos la cebolla y el ajo bien picaditos y un poquito de sal, a fuego bajo para que no se quemen. Cuándo las berenjenas estén ya blanditas, las sacamos y dejamos que se templen, para poderlas vaciar con un cuchillo, con mucho cuidado, para que no se nos rompa la piel de la berenjena que debe de quedar intacta.

Cuándo tenemos la carne de las berenjenas, las cortamos en trocitos pequeños, e incorporamos en la sartén, junto con la cebolla y el ajo. Seguidamente ponemos la carne picada y echamos en ella un poco de sal y pimienta, sofreímos todo.



Cuándo veáis que ya está lista la carne, ponemos el tomate frito, un poco de salsa bechamel, y mezclamos todo.


Rellenamos las berenjenas y ponemos por encima el resto de la salsa bechamel y espolvoreamos el queso rallado. 




Las metemos al horno a gratinar unos 10 min. 

Y ya están listas !!

berenjenas rellenes de carne picada
Berenjenas rellenas de carne picada

Espero que os guste. 

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