Filetes de pollo en salsa con champiñon
abril 09, 2013
Estupenda receta de filetes de pollo en salsa con champiñones. Una de las recetas mas sencillas y a la vez mas ricas que podréis preparar fácilmente. Os encantará.
Esta receta me encanta porque además de ser muy fácil, es económica muy sabrosa y es una forma estupenda de preparar unos sencillos filetes de pollo de una manera distinta.
Una de las recetas que forman parte de mi vida, ya que la ha preparado mi madre en casa desde hace mucho tiempo y además de estar muy rica la tengo un cariño especial, por ello la comparto con todos vosotros.
Prueba esta rica receta de filetes de pollo en salsa de almendras
o los deliciosos flamenquines de pollo, jamón y queso que les encantará a los niños.
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Ingredientes para los filetes de pollo con champiñones:
- 3/4 kg de filetes finos de pollo. (para 4 personas)
- 1/2 kg de champiñones frescos o una lata de 185 grs de champiñones laminados.
- 1 Cebolla mediana.
- 1 Vasito de vino blanco.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Perejil.
- Harina.
- Aceite.
Preparación: Como hacer filetes de pollo en salsa con champiñones.
- Empezaremos por salpimentar los filetes, que tienen que ser finos y no muy grandes de tamaño. Luego enharinamos ligeramente. Reservamos.
- En una sartén, pondremos aceite a calentar (no demasiado) y cuándo ya esté caliente, freímos los filetes a fuego medio-alto, hasta que veamos que se ponen un poco doraditos, pero sin hacerlos demasiado. Cuándo ya estén todos, los reservamos en una bandeja.
- Picaremos la cebolla bien pequeña, y la echaremos en la sartén donde hemos hecho antes los filetes, para que se poche poco a poco con una pizca de sal (si hay mucho aceite, quitaremos un poco).
- Cuándo la cebolla ya está blandita y transparente, introduciremos el champiñón, cortado en láminas finitas y sofreímos. Seguidamente añadimos el vasito de vino blanco, subiremos un poco el fuego y dejaremos que evapore el alcohol.
- Cuándo haya reducido el vino, iremos colocando los filetes en toda la sartén o cazuela y se cubren con un poco de agua (solo al ras) rectificamos de sal y pimienta. Espolvoreamos perejil picado por encima y dejaremos que se hagan a fuego "lento" hasta que estén blanditos los filetes y la salsa se haya reducido, unos 20-25 minutos aproximadamente (podéis ponerle un trozo de pastilla de concentrado de pollo para darle mas sabor).
- Si notáis que en el tiempo de cocción se reduce mucho la salsa, le pondremos un "poquito" más de agua.
Espero que os gusten.
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Muy buena receta ,facil,economica y muy rica. Gracias
ResponderEliminarMuchas gracias Dami... espero que hagas la receta y ya me cuentas el resultado.... Saludos.
EliminarSoy un novato en la cocina y me ha salido muy rico, está ya la tengo apuntada, me atreveré con otra de tus recetas.
ResponderEliminarMuchas gracias!!
Miguel
Jajaja Hola Miguel... pues claro que te tienes que animar a preparar otra de mis recetas.... que son muy fáciles y seguro que las harás fenomenal, y si tienes alguna duda, para eso estoy aquí... Muchas gracias por tu comentario, y espero verte de nuevo. :)
EliminarHola soy Mariel, se puede reemplazar el vino por alguna otra cosa o por caldo de pollo
ResponderEliminarHola Mariel. Perfectamente se podría cambiar por caldo de pollo. Así quedará muy jugoso y bien rico también. Espero que te guste :)
EliminarX cual otro ingrediente
ResponderEliminarse puede sustituir el vino
Como le he puesto a Mariel, podrías sustituir el vino, por un poquito de caldo de pollo o ave. Le quedará muy bien también. Un saludo :)
EliminarRiquísimo como a mí me gusta. Muchas gracias.
ResponderEliminarMe gustaría saber si se puede congelar
ResponderEliminarHola Javier... Como poder se podría congelar, pero probablemente al ser filetes de pollo ya cocinados te queden un poco duros al descongelarlos... yo no los he congelado nunca. Un saludo y ya me contarás...
EliminarMuy buenas yo tambien soy nueva en esto de cocinar y mi duda es a la hora de enharinar los filetes como se hace mojandolos antes en huevo o directamento solo en harina gracias
ResponderEliminarHola Elena... solo tienes que pasar los filetes por harina, no por el huevo. Un saludo cordial y que te salgan muy ricos.
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