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Magdalenas caseras de azúcar y almendras

by - 19:32


magdalenas o muffins de azúcar

A quien no le gustan unas clásicas magdalenas caseras de azúcar como las hacía la abuela?.... Creo que a casi nadie ya que están buenísimas. Para desayunar, merendar con un vaso de leche o un café, son realmente fáciles y deliciosas.



¿Sabías de donde y porqué del nombre de las magdalenas a estos dulces tan clásicos de nuestras gastronomía? Realmente tienen una historia que contar.


Historia de las magdalenas:
Es curioso si buscamos el origen de las magdalenas. Dicen que se remonta a la época de los peregrinos a Santiago de Compostela y que una joven llamada Magdalena, les servía a los peregrinos unos pastelillos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Estos dulces se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago y esto implica su tradición en España.

Las magdalenas o también llamadas muffins, nos aportan diferentes nutrientes. Hay que destacar, que pueden variar dependiendo de las cantidades y el tipo de alimento que se utilice. Vitaminas, calcio, hierro, proteínas, fibra, yodo, potasio entre otros muchos.


Muy fáciles de hacer y en poco tiempo las tenéis preparadas para una tarde rica de merienda. Además duran bastante, si se guardan en una lata o se pone un paño de tela por encima.

magdalenas o muffins de azúcar


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Ingredientes para preparar magdalenas de azúcar y almendras:

  • 4 huevos.
  • 200 grs de azúcar.
  • Esencia de vainilla.
  • 250 grs de leche.
  • 350 grs de harina fina de repostería.
  • 250 ml de aceite de girasol.
  • 2 sobres de gasificante enteros.
  • 1/2 sobre de levadura.
  • Azúcar para espolvorear.
  • Almendras picadas.


Como preparar magdalenas caseras de azúcar:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a unos 170º.

En un bol grande introducimos las claras de huevo y las ponemos a punto de nieve, seguidamente se echan las yemas y el azúcar, y batiremos bien con las barillas.

Luego incorporamos los dos sobres de gasificante y la levadura y mezclamos. 
Echamos el aceite y la leche y removermos bien.
Y por último, introducimos la esencia de vainilla y tamizaremos la harina que hiremos mezclando poco a poco.

Meteremos la mezcla en los papelillos para magdalenas ( yo os aconsejo que los utiliceis en unos moldes rígidos, ya que he podido comprobar que si no se meten en estos moldes, las magdalenas no te salen con copa) y decoraremos.
En unas he puesto almendrita picada, y en otras simplemente azúcar.

Las meteremos al horno unos 15 min aproximadamente y listas para darnos un festín de riquísimas madalenas caseras.


magdalenas o muffins de azúcar

Espero que os guste.




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4 comentarios

  1. Anónimo4:07 p. m.

    el horno es arriba y abajo

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    Respuestas
    1. Yo suelo ponerlo solo con calor abajo y me quedan estupendas...

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  2. QUE SON LOS SOBRES DE GASIFICANTES, SOY DE ARGENTINA, JAMAS ESCUCHE ESO

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    Respuestas
    1. Hola UNKNOWN. Te dejo un enlace donde te lo explica muy bien. Espero que te sirva de ayuda.
      https://webosfritos.es/2014/02/que-son-y-para-que-sirven-las-gaseosillas/

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