Magdalenas caseras de azúcar y almendras

por - 14 may. 2013

magdalenas o muffins de azúcar
Magdalenas caseras de azúcar y almendras

A quien no le gustan unas clásicas magdalenas caseras de azúcar como las hacía la abuela?.... Creo que a casi nadie ya que están buenísimas. Para desayunar, merendar con un vaso de leche o un café, son realmente fáciles y deliciosas.

¿Sabías de donde y porqué del nombre de las magdalenas a estos dulces tan clásicos de nuestras gastronomía? Realmente tienen una historia que contar.



Historia de las magdalenas:
Es curioso si buscamos el origen de las magdalenas. Dicen que se remonta a la época de los peregrinos a Santiago de Compostela y que una joven llamada Magdalena, les servía a los peregrinos unos pastelillos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Estos dulces se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago y esto implica su tradición en España.

Las magdalenas o también llamadas muffins, nos aportan diferentes nutrientes. Hay que destacar, que pueden variar dependiendo de las cantidades y el tipo de alimento que se utilice. Vitaminas, calcio, hierro, proteínas, fibra, yodo, potasio entre otros muchos.


Muy fáciles de hacer y en poco tiempo las tenéis preparadas para una tarde rica de merienda. Además duran bastante, si se guardan en una lata o se pone un paño de tela por encima.


magdalenas o muffins de azúcar
Magdalenas caseras de azúcar y almendras


También te puede interesar: Receta de muffins de zanahoria o carrot cupcakes

Ingredientes para preparar magdalenas de azúcar y almendras:

  • 4 huevos.
  • 200 grs de azúcar.
  • Esencia de vainilla.
  • 250 grs de leche.
  • 350 grs de harina fina de repostería.
  • 250 ml de aceite de girasol.
  • 2 sobres de gasificante enteros.
  • 1/2 sobre de levadura.
  • Azúcar para espolvorear.
  • Almendras picadas.


Como preparar magdalenas caseras de azúcar:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a unos 170º.

En un bol grande introducimos las claras de huevo y las ponemos a punto de nieve, seguidamente se echan las yemas y el azúcar, y batiremos bien con las barillas.

Luego incorporamos los dos sobres de gasificante y la levadura y mezclamos. 
Echamos el aceite y la leche y removermos bien.
Y por último, introducimos la esencia de vainilla y tamizaremos la harina que hiremos mezclando poco a poco.

Meteremos la mezcla en los papelillos para magdalenas ( yo os aconsejo que los utiliceis en unos moldes rígidos, ya que he podido comprobar que si no se meten en estos moldes, las magdalenas no te salen con copa) y decoraremos.
En unas he puesto almendrita picada, y en otras simplemente azúcar.

Las meteremos al horno unos 15 min aproximadamente y listas para darnos un festín de riquísimas madalenas caseras.


magdalenas o muffins de azúcar
Magdalenas caseras de azúcar y almendras

Espero que os guste.

Si te gustan mis recetas, te invito a seguirme en mis Redes Sociales como FacebookInstagram,
Pinterest o Twitter para no perderte nada.



Te recomiendo


Suscríbete a Caceroladas

Recibe las últimas recetas en tu buzón

Acepto la Política de Privacidad de este sitio

Comentarios

  1. el horno es arriba y abajo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo suelo ponerlo solo con calor abajo y me quedan estupendas...

      Eliminar
  2. QUE SON LOS SOBRES DE GASIFICANTES, SOY DE ARGENTINA, JAMAS ESCUCHE ESO

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola UNKNOWN. Te dejo un enlace donde te lo explica muy bien. Espero que te sirva de ayuda.
      https://webosfritos.es/2014/02/que-son-y-para-que-sirven-las-gaseosillas/

      Eliminar

Comenta lo que quieras o necesites. Estaré encantada de leerte :)