Hojaldres con calabacín, queso y tomate
abril 10, 2014
Me encanta el hojaldre, ya sea para postres o salados. Es una maravilla, porque nos da muchísimo juego en la cocina para preparar en ocasiones, que no hay mucho tiempo, miles de posibilidades.
En esta ocasión, me puse a buscar en la nevera, haber que tenía y con tres ingredientes muy sencillos, preparamos esta receta con hojaldre y nos encantaron.
El calabacín es una verdura que por regla general suelo tener en casa siempre, tomates y varios quesos, una combinación ideal, con lo cual me puse al lío y que ricos que estaban, seguro que en muchísimas ocasiones volveré a prepararlos, estaban deliciosos !!!
Ingredientes para hojaldres con calabacín, queso y tomate:
Para 2 personas.
- 1 Lámina de hojaldre.
- 1 Tomate grande.
- 1 Calabacín.
- Queso mozzarella.
- Rulo de queso de cabra.
- 1 Huevo para pintar la masa (opcional).
- Un poco de orégano.
- Una pizca de sal.
Preparación: Como hacer hojaldre con calabacín, tomate y queso.
1- Lo primero que haremos, será precalentar el horno a 180º.
2- Sacaremos la lámina de hojaldre unos minutos antes del frigorífico y si fuera congelada unos 20 minutos aproximadamente.
3- Lavamos muy bien el calabacín y cortaremos por la mitad. De cada mitad, lo cortaremos en lonchitas muy finas, como en juliana alargadas, con piel o sin piel, eso ya va en gustos. Le pondremos una pizca de sal y reservamos. Cortamos en rodajas el tomate mas bien gruesas y haremos lo mismo con el rulo de cabra.
4- Cortamos la lámina de hojaldre en las porciones que queramos, en mi caso las he cortado en dos.
5- Doblamos los bordes un poquito hacia dentro y los pintamos con huevo batido... (Este paso si no queréis hacerlo, no pasa nada, es simplemente para darle un toque doradito y brilloso).
6- Pinchamos la base con un tenedor para que luego en el horno no se hinche.
7- Ponemos en la base una buena capa de queso mozzarella rallada, y encima el calabacín cortado en juliana.
8- Sobre el calabacín ponemos las rodajas de tomate y el queso de cabra.
9- Metemos al horno, hasta que veamos que está doradito, yo calculo unos 15-20 minutos a 180º.
10- Espolvoreamos un poco con orégano o albahaca.
Espero que os guste.
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