Tallarines con salsa de setas

Deliciosos y jugosos tallarines con salsa de setas muy fácil que le dará un toque sensacional a nuestro plato.



La salsa de setas es ideal para acompañar cualquier plato de pasta y les dará un toque jugoso y sabroso, además se puede preparar también como acompañamiento de carnes y pescados.

Una receta muy sencilla que también podemos hacerla con champiñones de la misma manera y los mismos pasos a seguir pero cambiando las setas por los champiñones.

Nos aportan mucha fibra además de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Las setas las podemos encontrar muy fácilmente casi todo el año en nuestro supermercado por lo que os animo a preparar esta receta que seguro que os gustará.

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Ingredientes para tallarines con salsa de setas:

• 200 grs de setas.
• 200 grs de nata líquida.
• Chorrito de leche (si es necesario).
• 80 a 100 grs de tallarines por persona.
• 1 Cebolla.
• 1 Ajo pequeño.
• 1/2 Vasito de vino blanco.
• Nuez moscada molida y orégano.
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva.
• Sal

Preparación: Como hacer pasta con salsa de setas.

Lo primero que haremos será cocer los tallarines en abundante agua con un poco de sal.

Para hacer la salsa, picaremos la cebolla finamente y el ajo pequeño o 1/2 ajo y sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Cuándo esté bien pochada añadimos las setas bien limpias y troceadas y salpimentamos al gusto. Dejaremos que se haga bien unos minutos.

Cuándo las setas hayan perdido todo el agua y tomen un color doradito le añadimos el 1/2 vasito de vino blanco y lo ponemos a cocinar a fuego alto unos minutos para que evapore el alcohol.

Después de unos minutos que haya reducido el vino, le añadimos la nata líquida y yo le suelo poner un chorrito de leche (opcional) bajamos el fuego y dejaremos cocer unos 5 minutos más.

Trituramos la salsa muy finamente con la batidora y le ponemos un poquito de nuez moscada molida... le dará un toque muy rico.

Nota: Si os quedara muy espesa la salsa añadimos un poco más de leche.

Escurrimos bien los tallarines y los pasamos por agua fría.

En la misma cazuela de hacer la salsa ponemos los tallarines con la salsa y mezclamos bien.

Para finalizar le ponemos un poco de orégano si os gusta y unas tiras de setas a la plancha....

Seguro que os encanta !!!

Espero que os guste.

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