Bizcocho de convento

por - 25 may. 2015

bizcocho de convento
bizcocho de convento
Hoy preparamos un riquísimo y enorme bizcocho de convento en el que el tamaño en este caso si importa y mucho...

No se como empezar a comentaros lo fabuloso que es este súper bizcocho extra grande o xxl.


La verdad que las fotos no hacen justicia para describir lo enorme que es, pero lo mas importante aparte de su enorme tamaño en lo increíblemente jugoso que es este bizcocho.

Esta receta la encontré gracias Mari Orellana que la adaptó a su olla GM, pero en mi caso la he querido preparar en el horno de manera tradicional y quedó espectacular.

El nombre que tiene se debe porque el bizcocho, está sacado de una receta de unas monjitas del Convento de la hermanas Concepcionistas Franciscanas de Segovia,  que lo prepararon en el Canal Cocina y desde luego es una maravilla.

Esta receta se quedará muy presente siempre en mi casa ya que además de estar riquísimo es tan grande y fácil que merece hacerlo en todos los sentidos.



bizcocho de convento


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Ingredientes para bizcocho de convento:

  • 4 Huevos L o 5 pequeños.
  • 1 Sobre de Levadura.
  • 2 vasos (de los de agua) de azúcar.
  • 3 vasos (de los de agua) de harina.
  • 1 vaso (de los de agua) de aceite de girasol.
  • 1 vaso (de los de agua) de leche.
  • Ralladura de limón o 2 cucharaditas de anís o esencia de vainilla.
  • Mantequilla para untar el molde.
  • Azúcar glass para decorar.

Preparación: Como hacer un bizcocho de convento grande.

Lo primero que haremos será precalentar el horno a unos 180º calor arriba y abajo.

En un bol añadimos los 4 huevos de tamaño L (si fueran pequeños ponemos 5) y con la medida de un vaso normal de agua ponemos el azúcar y mezclamos bien con una barilla manual o máquina hasta que salga espumilla.

Seguidamente incorporamos el vaso de leche y el vaso de aceite de girasol.... mezclamos de nuevo.

El siguiente paso será añadir los ingredientes secos, la harina tamizada que incorporamos en tandas.... primero un vaso y mezclamos, hasta llegar a los tres vasos.

Ponemos el sobre de levadura.

Ahora le pondremos la esencia que mas nos guste... ralladura de limón, esencia de vainilla o un chupito de anís.. eso ya es opcional.

Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Untaremos un molde grande con mantequilla y un poco de harina para que nos sea mas fácil el desmoldarlo después.

Metemos al horno a 170-180º unos 60-70 minutos dependiendo de la potencia del horno.

Dejaremos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass o impalpable.

Os animo a prepararlo que seguro que os encantará y como veis es muy sencillo con productos muy básicos y desde luego que tendréis bizcocho para rato.

bizcocho de convento

Espero que os guste.

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Comentarios

  1. Ooooh, tiene una pinta genial! me encanta, me encanta y me encanta :)

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    1. Muchas gracias SABEN A BESO. Este bizcocho es perfecto, siempre sale bien y su sabor delicioso !!! Saludos :)

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  2. Tiene una pinta estupenda, el peligro seria comerlo entero una persona!! un beso

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    1. Hola Elena. Es un bizcocho super grande, por lo que no es demasiado aconsejable que se lo coma entero una sola persona... poco a poco si jjjj

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  3. Hola, querría saber, con estás cantidades, que tamaño de molde es el que tendría que utilizar. Gracias
    Felicidades por la receta, es fácil, y el resultado es estupendo.

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    1. Muchas gracias Mónica. La verdad que este bizcocho está riquísima y cunde mucho por lo grande que sale. Las medidas que he utilizado es de 26cm redondo. Yo te aconsejo que lo hagas en el molde mas grande que tengas. Un saludo. :)

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