Puré de verduras

por - 26 may. 2015
Puré de verduras

Preparamos hoy un riquísimo y nutritivo puré de verduras sano y muy fácil de hacer, además de un alimento esencial en nuestro menú cotidiano.

El puré de verduras, es un plato muy saludable, delicioso, económico y lo mejor de todo muy fácil de preparar.

Se puede preparar como primer plato en comidas o como plato único en cenas muy ligeras y nutritivas.
Los purés de verduras frescas apetecen todo el año, además tienen que ser una de la comidas esenciales en la alimentación de todos en casa y a los pequeños les encanta y te aseguras que coman super sano y muchas verduras que les darán los nutrientes necesarios para afrontar con fuerza el día.

Los purés o cremas, son muy versátiles y se pueden preparar de muchas maneras y con diferentes ingredientes y verduras..... Introduce pollo, pescado, queso y verduras a tu gusto, harás un puré realmente delicioso.

En este caso os dejo uno de los purés que suelo preparar en casa habitualmente. En su totalidad son verduras verdes y queda muy sabroso y cremoso, además es perfecto para procesos de dietas que ahora llega el verano y siempre nos cuidamos un poco mas.
Nos encanta y además nos cuidamos... ¿Que os parece?


Si te gustan las cremas o purés de verduras, puede que te guste la deliciosa y especial vichyssoise de pera o la crema de coliflor suave y riquísima. También la crema de espinacas resulta muy suave y ligera perfecta para los niños.

Puré de verduras


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Ingredientes para puré de verduras:

  • 125 grs de espinacas.
  • 125 grs de acelgas.
  • 150 grs de judías verdes.
  • 1 Calabacín.
  • 2 Puerros.
  • 125 grs de alcachofas.
  • 125 grs de guisantes.
  • 1 Patata grande.
  • Aceite de oliva.
  • Nuez de mantequilla (opcional).
  • Sal.

Preparación: Como hacer puré de verduras.

1- Lo primero que haremos será preparar las verduras y pelaremos los calabacines y la patata. Lavamos muy bien el resto de verduras.

2- Cortamos todas las verduras en trozos y los ponemos en una cazuela.

3- Le añadimos un chorro de aceite de oliva y ponemos a rehogar unos minutos todas las verduras con un poco de sal.

4- Cubrimos de agua y pondremos a cocer durante 30 minutos a fuego medio.

5- Cuándo las verduras estén en su punto, retiraremos un poco del caldo para que el puré luego no nos quede demasiado aguado, pero ese caldo lo reservamos.

6- Trituraremos todo muy bien hasta obtener la consistencia deseada. Si fuera necesario añadimos el caldo que teníamos reservado. Añadimos la nuez de mantequilla, mezclamos y se fundirá con el mismo calor. Rectificamos de sal y ya lo tendremos listo para disfrutar.

Puré de verduras


Consejos y recomendaciones:

Podéis ponerle verduras frescas o como en mi caso que he utilizado algunas de las verduras congeladas, como las espinacas, las acelgas, los guisantes y alcachofas.

- El caldo sobrante, lo puedes guardar o congelar para utilizarlo en otras preparaciones como arroces o guisos. Ese caldito está lleno de buenas propiedades.

Si te gusta el queso, puedes añadírselo cuándo trituréis el puré o ponerlo por encima en trocitos le dará un toque riquísimo y muy cremoso.

Espero que os guste.

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