Puré de verduras

mayo 26, 2015

 


Preparamos hoy un riquísimo y nutritivo puré de verduras sano y muy fácil de hacer, además de un alimento esencial en nuestro menú cotidiano.

El puré de verduras, es un plato muy saludable, delicioso, económico y lo mejor de todo muy fácil de preparar. Se puede preparar como primer plato en comidas o como plato único en cenas muy ligeras y nutritivas.

Los purés de verduras frescas apetecen todo el año, además tienen que ser una de la comidas esenciales en la alimentación de todos en casa y a los pequeños les encanta y te aseguras que coman super sano y muchas verduras que les darán los nutrientes necesarios para afrontar con fuerza el día.

Los purés o cremas, son muy versátiles y se pueden preparar de muchas maneras y con diferentes ingredientes y verduras..... Introduce pollo, pescado, queso y verduras a tu gusto, harás un puré realmente delicioso.

En este caso os dejo uno de los purés que suelo preparar en casa habitualmente. En su totalidad son verduras verdes y queda muy sabroso y cremoso, además es perfecto para procesos de dietas que ahora llega el verano y siempre nos cuidamos un poco mas.
Nos encanta y además nos cuidamos... ¿Qué os parece?

Si te gustan las cremas o purés de verduras, puede que te guste la deliciosa y especial vichyssoise de pera o la crema de coliflor suave y riquísima. También la crema de espinacas resulta muy suave y ligera perfecta para los niños.



También te puede interesar: Sopa de fideos express de champiñon y huevo escalfado.

Ingredientes para puré de verduras:

  • 125 grs de espinacas.
  • 125 grs de acelgas.
  • 150 grs de judías verdes.
  • 1 Calabacín.
  • 2 Puerros.
  • 125 grs de alcachofas.
  • 125 grs de guisantes.
  • 1 Patata grande.
  • Aceite de oliva.
  • Nuez de mantequilla (opcional).
  • Sal.


    Preparación: Como hacer puré de verduras.

    1. Lo primero que haremos será preparar las verduras y pelaremos los calabacines y la patata. Lavamos muy bien el resto de verduras.
    2. Cortamos todas las verduras en trozos y los ponemos en una cazuela.
    3. Le añadimos un chorro de aceite de oliva y ponemos a rehogar unos minutos todas las verduras con un poco de sal.
    4. Cubrimos de agua y pondremos a cocer durante 30 minutos a fuego medio.
    5. Cuándo las verduras estén en su punto, retiraremos un poco del caldo para que el puré luego no nos quede demasiado aguado, pero ese caldo lo reservamos.
    6. Trituraremos todo muy bien hasta obtener la consistencia deseada. Si fuera necesario añadimos el caldo que teníamos reservado. Añadimos la nuez de mantequilla, mezclamos y se fundirá con el mismo calor. Rectificamos de sal y ya lo tendremos listo para disfrutar.


    Consejos y recomendaciones:

    • Podéis ponerle verduras frescas o como en mi caso que he utilizado algunas de las verduras congeladas, como las espinacas, las acelgas, los guisantes y alcachofas.
    • El caldo sobrante, lo puedes guardar o congelar para utilizarlo en otras preparaciones como arroces o guisos. Ese caldito está lleno de buenas propiedades.
    • Si te gusta el queso, puedes añadírselo cuándo trituréis el puré o ponerlo por encima en trocitos le dará un toque riquísimo y muy cremoso.

    Espero que os guste.

    Más recetas para disfrutar

    Suscríbete a Caceroladas

    No te pierdas las últimas recetas, recíbelas directo en tu buzón

    Comentarios

    Publicar un comentario

    Comenta lo que quieras o necesites. Estaré encantada de leerte :)