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Ensalada del Cheff

Hoy preparamos muy rápidamente una deliciosa ensalada especial del Cheff. Muy completa, refrescante, ligera y nutritiva. En pleno mes de Julio, Madrid, 38º- 39º y desde luego, lo que mas nos apetece comer, son comidas frescas y sin dejar al lado el sabor además que nos llenen de nutrientes para afrontar bien el día. En casa siempre ensaladas, gazpachos, salmorejos que entran estupendamente y además nos encantan. Esta receta además de ser muy completa por los ingredientes que lleva, es muy fácil de preparar y rápida para ponerla como primer plato en comidas o una buena cena. Dedicada a mi compañera y Cheff Irene, que además de ser la autora de la misma, me está enseñando tanto en este mundillo tan apasionante de la gastronomía. Ingredientes para preparar una ensalada completa. Lechuga. Pepino. Zanahoria rallada. Tomate. Espárragos blancos. Anchoas. Aceitunas. Huevo duro. Vinagre de módena. Aceite de las anchoas. Aceite de oliva. Sal. Prepar