Crema de zanahorias ligera

Una riquísima crema de zanahorias ligera, preparada de manera fácil perfecta para cualquier época del año. Fría o caliente tu decides.

Deliciosa crema de zanahorias para preparar en poco tiempo y de manera fácil.

Estupenda para llevar una dieta equilibrada y bien saludable ya que las zanahorias nos aportan importantes beneficios para la salud, como para la vista y la piel.

Además aportarás a tu dieta gran cantidad de fibra y antioxidante.

Una receta saludable y ligera, ideal como primer plato acompañado de un segundo o bien una cena ligera. Se puede tomar tanto frío como caliente.... Está deliciosa.

Ingredientes para crema de zanahorias ligera:

• 6 Zanahorias.
• 1/2 Cebolla.
• 1 vaso y 1/2 de leche desnatada o crema de leche ligera.
• 3 vasos de agua o caldo de verduras.
• 4 Quesitos light.
• Pizca de nuez moscada.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación: Como hacer crema de zanahoria ligera.

1. Lo primero que haremos será pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas y picamos la cebolla.
2. Rehogamos la cebolla y las zanahorias durante unos minutos en una cazuela con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Agregamos el caldo de verduras o agua, la leche o crema de leche y cocinamos durante unos 15 minutos a fuego medio-alto con la tapa.
4. Finalmente cuando estén las verduras blanditas, añadimos los quesitos y con la ayuda de una batidora, batimos muy bien.
5. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Lista para disfrutar.

Espero que os guste.