Gazpacho de pepino y yogur

agosto 07, 2017


Deliciosa receta de gazpacho de pepino y yogur. Una sabrosa y refrescante sopa fría, estupenda para el verano. Ligera y fácil de hacer.

¿Necesitas una receta rápida, refrescante, nutritiva y realmente deliciosa? Pues aquí tienes la solución con este estupendo gazpacho o sopa fría de pepino y yogur.

Para preparar esta receta solo necesitas tres minutos y muy pocos ingredientes por lo que es una estupenda opción para preparar un entrante o cena bien nutritiva, ligera y super rica para toda la familia.

En casa somos amantes de este plato y además resulta una opción perfecta para tener siempre preparada en la nevera los días de calor, ya que es muy refrescante y sabrosa.

No lo dudes, te enamorará seguro !!!




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Ingredientes para gazpacho o sopa fría de pepino y yogur:

  • 1 Kg de pepinos.
  • 4 Yogures naturales (sin azúcar).
  • Aceite de oliva.
  • Limón.
  • Sal.
  • Pimienta molida.

Preparación: Como hacer gazpacho de pepino con yogur.

  1. Añadimos al vaso de la batidora un chorrito de aceite de oliva, los pepinos pelados y cortados en trozos y zumo de limón al gusto
  2. Agregamos seguidamente los yogures y aderezamos con sal y pimienta al gusto.
  3. Trituramos todo muy bien hasta obtener una crema fina.
  4. Probamos por si es necesario rectificar de sal y guardamos en la nevera hasta servir para tomarlo bien frío.

Espero que os guste.

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