Si te gustan las cremas de verduras, no dejes de probar esta receta ligera de lombarda. Su sabor es suave y realmente deliciosa.

Seguro que la gran mayoría de las veces que preparas lombarda la rehogas un poquito y listo, no deja de estar riquísima también rehogada, pero si te animas a prepararla en versión crema seguro que te sorprenderá ya que es una crema ligera, muy suave de sabor y sienta estupendamente en los días de frío.

Perfecta opción para una cena ligera o como primer plato en comidas, estoy seguro que a los pequeños les encantará y así es mucho mas fácil que tomen esta rica verdura llena de nutrientes y vitaminas.

Puedes añadir a esta crema queso como en mi caso, trocitos de manzana, pera, piñones, nueces....

Comenzamos

Ingredientes:

Para 4 personas

• 1 Lombarda pequeña o 1/2 grande.
• 1 Cebolla.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Agua.

Preparación:

Lo primero que haremos será cortar la cebolla en juliana y la sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Seguidamente añadimos la lombarda cortada en trozos y rehogamos junto con la cebolla unos minutos.

Cubrimos con agua y dejaremos cocer con un poco de sal unos 25 minutos o hasta que la lombarda esté blandita.

Cuándo la lombarda esté bien cocida la trituramos (Tendremos que ver la cantidad de caldo que tiene, dependiendo de como te gustara de espesa o ligera, quitaremos algo de caldo o añadimos un poco mas, es un poco al gusto. Esta crema nos gusta que tenga cuerpo por ello la dejamos bien espesa)

Finalmente rectificamos de sal si fuera necesario y le podemos añadir queso rallado, piñones, nueces, manzana, pera en trocitos...

Y lista para tomar.

Espero que os guste.