Quiche Lorraine

por - 22 mar. 2018


Riquísima receta de quiche Lorraine. Una receta clásica Francesa que es muy fácil de preparar y gustará a toda la familia.

Esta receta es ideal para cualquier celebración. Se puede tomar fría o caliente por lo que la puedes dejar hecha con antelación.

El Quiche Lorraine es una tarta salada que puedes prepararla con infinidad de ingredientes, aunque el clásico es este que os enseño hoy.
La corteza queda crujiente y el relleno suave y muy cremoso, por lo que hace las delicias de cualquier comensal.



De carnes, pescados, verduras.... es tan versátil que puedes prepararlo a tu gusto.

Fácil y muy rápido de hacer, seguro se convertirá en un gran aliado en tu cocina.



Ingredientes para hacer quiche Lorraine:

  • 1 Lámina de masa quebrada.
  • 100 grs de jamón cocido en tacos.
  • 100 grs de bacon en tacos.
  • 1/2 Cebolla.
  • 25 grs de mantequilla.
  • 4 Huevos.
  • 150 grs de queso Emmental.
  • 200 grs de nata para cocinar o crema de leche.
  • 170 grs de leche.
  • Pizca de nuez moscada.
  • Sal y pimienta.

Como hacer quiche Lorraine, receta clásica:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a unos 180º.

Forramos un molde con la masa quebrada y reservamos en la nevera.

En una sartén ponemos a calentar la mantequilla y añadimos la cebolla bien picada hasta que tenga un color transparente.

Añadimos el jamón y el bacon y sofreímos unos minutos.

Trituramos muy bien con la batidora los huevos, la nata, leche, sal, pimienta, nuez moscada y el queso, reservando un poco para el final. 


Agregamos a esta mezcla la cebolla el bacon y el jamón. Mezclamos bien y volcamos todo en el molde de masa quebrada.

Espolvoreamos por encima un poco de queso que teníamos reservado.

Metemos al horno unos 45-50 minutos a 180º aproximadamente.

Nota: El tiempo dependerá de la potencia del horno. Pincha de vez en cuando con la punta de un cuchillo y si sale limpio, estará cuajado y listo.


Espero que os guste.

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