Sopa de verduras - CACEROLADAS

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Sopa de verduras

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sopa casera de verduras

Receta de sopa de verduras perfecta para adelgazar, seguir una dieta equilibrada o simplemente comer saludable.


Una sopa suave, ligera y llena de sabor que se prepara en un momento. Elaborada con verduras frescas y naturales.

Es uno de los platos mas socorridos y sabrosos para tomar un primer plato caliente y nutritivo. Además puedes añadir las verduras que mas te gusten.

Otra de las buenas opciones que nos ofrece esta receta, es que la puedes triturar y hacer una crema deliciosa, si a los niños les gustara mas comerla de esta manera.

¿Que lleva la sopa de verduras? Como te comentaba antes, puedes añadirle diferentes verduras, ya que es muy versátil y puedes variar con las verduras que tengas a mano o bien las que mas te gusten como zanahoria, puerro, patata, brócoli, berenjena, calabacín, cebolla, guisantes, coliflor, repollo....etc.

También puedes preparar una deliciosa sopa de verduras con fideos o sopa de verduras con pollo que le dará un toque estupendo al plato. Te sugiero que utilices las verduras de temporada. Esta sopa se puede tomar durante todo el año.

Sopa de verduras de la abuela, sin duda alguna una de las sopas mas ricas y ligeras para nuestra alimentación cotidiana.

Si te gustan este tipo de Sopas te sugiero la sopa depurativa muy parecida a esta y perfecta para limpiar nuestro organismo. La sopa de espárragos con fideos muy sabrosa o también una estupenda sopa de arroz con verduras


Comenzamos



sopa casera de verduras


Ingredientes:


Para 4 personas

  • 1 Calabacín grande.
  • 3 Zanahorias.
  • 2 Puerros.
  • 2 Patatas medianas.
  • Un trozo de repollo.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • Aceite de oliva.
  • 1/2 cta de pimentón dulce de la Vera.
  • 1/2 cta de colorante alimenticio.
  • Sal y pimienta.
  • 2 Litros de agua.


Preparación:

Lo primero que haremos será limpiar bien todas las verduras que utilicemos.

Cortaremos las verduras en trocitos mas o menos del mismo tamaño o bien en juliana (un poco al gusto de cada uno).

En una cazuela grande ponemos un poco de aceite de oliva y calentamos. En el, rehogamos la cebolla y los ajos ligeramente. Añadimos el pimentón y cocinamos fuera del fuego.

Ponemos de nuevo la cazuela en el fuego y añadimos todas las verduras, rehogamos a fuego medio dos o tres minutos.

Añadimos ahora el agua y cocemos durante 30 minutos con el fuego medio-bajo y la cazuela medio tapada.

Cuándo pasen los 30 minutos, revisamos que las verduras estén bien cocidas y añadimos la sal, la pimienta y un poco de colorante alimenticio (opcional) para darle un poco de color.

Servimos caliente.

sopa casera de verduras


Espero que os guste.




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