Brochetas de pollo y verduras con salsa
mayo 10, 2019
Prepara de manera fácil en casa, unas deliciosas brochetas de pollo y verduras con salsa. Un cena ligera y sabrosa para hacer de manera rápida en cualquier ocasión.
No todas los aperitivos y tapas, tienen que llevar mucha elaboración, como por ejemplo estas riquísimas brochetas de pollo y verduras, son tan sencillas que en poco tiempo las tendrás lista para poner como un entrante o aperitivo original y delicioso, ya sea en comidas como cenas ligeras.
Son unas brochetas para cumpleaños estupendas, para celebraciones familiares o reuniones de amigos. Se hacen de manera fácil por lo que te serán super prácticas y además tienen un riquísimo sabor con la salsa casera que preparamos con algunas especias que además puedes adaptar totalmente a tus gustos.
Además de ser una receta ligera y fácil, la puedes personalizar a tu gusto, añadiendo las verduras que mas te gusten o hacer unas brochetas de verduras sencillas que también son toda una delicia, y así tendrás un aperitivo vegetariano muy rico y ligero.
Si quieres hacerlas mas ligeras aún, puedes preparar estas brochetas de pollo con verduras al horno, solamente necesitas dejarlas 20 minutos a 180º con un chorrito de aceite de oliva y las tendrás listas.
La salsa para brochetas que he preparado, es muy sencilla y con especias que solemos tener en casa, el sabor que le aporta a estas brochetas es realmente rico y la carne queda muy jugosa.
Si te gusta esta receta, te recomiendo visitar el apartado de brochetas que hay en Caceroladas, seguro que encuentras mas recetas interesantes para ti. Como brochetas frías para aperitivos o las riquísimas brochetas de pollo marinadas con verduras.
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Ingredientes para brochetas de pollo con verduras:
Para las brochetas:
- 1 Pechuga de pollo en dados.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Pimiento amarillo.
- Cebollas francesas.
- Palos para las brochetas.
Ingredientes para la salsa de brochetas:
- 1 Cta de cebolla en polvo.
- 1 Cta de pimentón dulce o picante.
- 1 Cta de ajo en polvo.
- 1/2 Cta de Jengibre en polvo.
- Pimienta negra al gusto.
- 1 Cta de perejil seco.
- Cilantro al gusto.
- 1 Cta de tomate en polvo.
- 50 ml de salsa de Teriyaki o en su defecto puedes utilizar salsa barbacoa o soja.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Preparación: Como hacer brochetas de pollo con verduras.
- Lo primero que haremos será preparar la salsa y pondremos todas las especias con un chorrito de aceite de oliva, la salsa teriyaki, barbacoa o soja, pizca de sal y mezclamos bien.
- Cortamos la pechuga de pollo en dados y los introducimos en la mezcla anterior. Removemos bien y dejaremos macerar unas horas.
- Cuando hagamos las brochetas, dejaremos cortadas los pimientos en trozos cuadrados mas o menos de la misma medida y pelamos y cortaremos las cebollas francesas por la mitad.
- Para montar las brochetas, colocaremos trozos de pollo macerado intercalado con las verduras hasta completar toda la tira, cerramos con la mitad de la cebolla.
- Ponemos en una plancha o sartén antiadherente un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Colocamos las brochetas y dejaremos cocinar hasta que estén bien doradas, pincelando de vez en cuando con la salsa que habíamos preparado.
- Servir calientes y disfrutar.
Espero que os gusten.