Potaje de garbanzos con espinacas y chorizo "express"

marzo 21, 2023




Prepara este delicioso potaje de garbanzos express en tan solo 30 minutos. Te enseño paso a paso como hacerlo de manera fácil y sencilla para tener un plato completo en tu mesa en tiempo récord. 

Hay muchos tipos de potajes y el más tradicional sin duda es el potaje de vigilia o potaje de semana santa que todos conocemos con bacalao, pero el potaje se puede preparar de innumerables maneras y al gusto de cada uno. Con espinacas, con acelgas, con garbanzos y judías blancas como lo hacía mi madre, con merluza.... o como en este caso, con chorizo y os aseguro que está delicioso.

Lo único que necesitas es un bote de garbanzos ya cocidos, unos trozos de chorizo, unas espinacas dos patatas y ya tienes los ingredientes para hacer este nutritivo plato de cuchara, perfecto para tomar como plato único toda la familia.

Si te gustan los guisos fáciles de cuchara, te recomiendo sin duda las alubias rojas guisadas con verduras o también los garbanzos con espinacas. Uno que me encanta es el arroz caldoso con espinacas y bacalao o también la receta de potaje montañés, un plato consistente y riquísimo para entrar en calor en época de frío.


También te puede interesar: Como hacer judías pintas con verduras en solo 20 minutos.

Si quieres puedes VER ESTA VIDEORECETA en mi canal de YOUTUBE para poderla comentar o preguntarme alguna duda. No te olvides si te ha gustado marcar Me gusta o suscribirte a mi canal para ver todas las novedades en video.


Ingredientes para hacer potaje de garbanzos express:

  • 1 Bote de garbanzos cocidos (400 grs)
  • Un puñado de espinacas frescas
  • 1/2 cebolla
  • Rodajas de chorizo (dulce o picante)
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 2 patatas
  • 2 cdas de salsa de tomate frito
  • 1 cta de pimentón dulce
  • 1 cta de carne de pimiento choricero
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación: Como hacer potaje de garbanzos con espinacas y chorizo rápido en 25 minutos.

  1. Lo primero que haremos, será pasar por agua fría y escurrir bien los garbanzos de bote y los reservamos.
  2. En una cazuela, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar y añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento todo picado en trocitos. Cocinamos unos minutos con una pizca de sal. Seguidamente añadimos el pimentón dulce, la carne de pimiento choricero y las rodajas de chorizo, rehogamos todo.
  3. A continuación, añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, la salsa de tomate y añadimos 1 litro aproximadamente de agua, la hoja de laurel y rectificamos de sal. Cuando empiece a hervir, añadimos los garbanzos y dejamos cocer todo 20 minutos. 
  4. Por último añadimos las espinacas frescas, dejamos cocinar otros 10 minutos mas y ya estará listo el potaje para disfrutar.


 

Más recetas para disfrutar