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Bacalao en tempura.

by - 3/22/2013

Os traigo una receta que para mi gusto es realmente deliciosa...




El bacalao aparte de ser un pescado que se puede hacer de infinitas maneras, contiene todo tipo de propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud.


La mejor temporada del bacalao va desde desde finales de octubre hasta la primavera, aunque lo podemos encontrar en cualquier época del año.

El bacalao es un pescado blanco por lo que tiene un bajo contenido en grasa.


La magia del bacalao se encuentra en el omega3 que éste posee. El omega3 es un ácido graso que previene enfermedades cardiovasculares...

Por lo visto es una comida ideal que nos aporta múltiples aportes de vitaminas, nutrientes,potasio, hidratos......etc. 

Vamos con esta receta súper sencilla....







Ingredientes:


 Para 4 personas.

  • 4 lomos de bacalao. (Fresco)
  • 55 grs de harina en tempura.
  • 75 ml de agua "muy fría". Si es de la nevera mejor.
  • Sal.
  • Aceite.


Preparación:


La preparación es muy sencilla. 

Esta receta está hecha con bacalao fresco. "Si tenéis salado, pues lo ponemos un día de antes en abundante agua, que la iremos cambiando de vez en cuando, para quitarle el exceso de sal".

Quitamos la piel del bacalao, y partimos en tacos, que no sean muy pequeños.


En un cuenco mezclamos el agua fría con la harina de tempura y con un tenedor batimos bien hasta que no queden grumos.
Rebozamos los tacos de bacalao en la mezcla. Calentamos en una sartén abundante aceite bien caliente y se fríen los tacos hasta que veáis que están doraditos.

Los sacamos y dejamos en papel absorbente.

Este plato queda estupendo si hacéis una salsa ali-oli, o crema de cebollita caramelizada.

Espero que os guste....

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