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Pure de calabacín.

by - 2:15

Os traigo hoy, una receta básica y sencilla para que disfrutéis de un delicioso plato de cuchara, que ahora ya empieza a apetecer. Un puré de calabacín muy fácil de preparar, y muy sabroso.



Este puré se puede hacer de varias maneras... en puré y en crema. ¿Sabéis cual es la diferencia? Pues es muy sencillo, las cremas suelen llevar nata, y los purés básicos no la llevan, y además son más ligeros.

Este puré se puede comer en frío en épocas de calor, y también está muy rico.

Se puede variar las cantidades de calabacín y patata, dependiendo de si queréis que esté más suave o más espeso, ya es al gusto del consumidor.

Se puede preparar como primer plato en las comidas, o es estupendo si queréis hacer una cenita sana, saludable y nutritiva como plato único. 

Comentaros que el calabacín, ya lo consumían antiguamente los griegos y romanos. No se sabe muy bien de dónde procede, se dice que de Asia Meridional ó América...y que fueron los árabes los que lo introdujeron en los países del mediterraneo, durante la Edad Media.

Los principales productores de calabacín son España, Marruecos y Francia...

Algunas propiedades nutricionales que nos aporta el calabacín, son las diferentes Vitaminas, como la B1, B2 y B6 (ácido fólico), y es muy recomendable para las embarazadas. Contiene varios minerales, como el Potasio, hierro, sodio, fósforo .....
Es una verdura que contiene mucha agua, hidratos de carbono, proteínas, y muy pocas grasas. Por eso es muy bueno, para los periodos de dietas.... 

El calabacín es una verdura estupenda para el sistema inmunológico, los músculos, los huesos. Para los dientes y los glóbulos rojos. Es muy efectivo como laxante.

Personalmente, es una de mis verduras favoritas, y yo la suelo utilizar mucho en mis comidas. Se pueden preparar de mil maneras, y todas están riquísimas.

En puré, rebozadas, en quiche, gratinado, en pastel, a la plancha ......

Este puré cada uno lo suele preparar a su manera. Os muestro de la manera que lo hago yo, y haber que os parece....



Comenzamos.






Ingredientes:

  1. 1 Calabacín grande.
  2. 2 patatas medianas.
  3. 1/2 cebolla.
  4. 2 zanahorias.
  5. Agua.
  6. Sal.
  7. Aceite de Oliva.
  8. 2 quesitos, ó 2 cucharada de queso crema tipo Philadelphia.


Preparación:

 

Comenzaremos pelando el calabacín, las patatas, las zanahorias y la cebolla.

Picaremos todas la verduras.

En una cazuela, ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar, y cuándo esté, añadimos las verduras y rehogaremos a fuego medio, hasta que veamos que están pochaditas.
Le ponemos sal.

Cuándo tengamos las verduras, ya rehogadas y blanditas, añadimos agua hasta que las cubra y un poco más.

Dejaremos cocer unos 15-20 minutos.

Cuándo estén las verduras, miraremos si queda mucha agua, y si es necesario quitaremos un poco. 
Nota: Yo siempre tengo que quitar, ya que los calabacines sueltan agua y no nos interesa que el puré quede aguado.

Añadimos los 2 quesitos, o en su defecto las 2 cucharadas de queso crema.

Pasamos con la batidora hasta que esté todo bien triturado.

Rectificamos de sal.

Y adornamos, con queso en trocitos, jamón picadito, picatostes .....

Súper fácil, muy sana y está muuuuuy buena.

Animaros a prepararla de esta manera rehogando las verduras un poco, y os aseguro que le da un saborcillo estupendo.







 Espero que os guste.

 Si queréis seguir mis recetas os espero en Facebook o Twitter

 





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2 comentarios

  1. Hola de nuevo Rosa jajajajajaj. esta cremita la suelo hacer amenudo en casa y me encanta. besotes!!

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Myriam por comentar.... Me alegra que te guste y mucho más de verte por aquí.... Besos para tí también.

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Gracias por participar

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