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Tortilla de patatas rellena

by - 5/23/2014

Tortilla de patata rellena !!!!!

Suena bien verdad? Pues no os imagináis lo deliciosa que está la tortilla, muy completa y sencillamente espectacular !!!!




Que os puedo contar que no sepáis de una clásica tortilla de patatas española conocida en el mundo entero.

Con una elaboración muy sencilla, ingredientes muy básicos que siempre hay en casa y desde luego uno de mis platos favoritos.

La reina de todas las casas, eventos y fiestas... un pincho de tortilla, caliente, fría, sola, acompañada, con agua, con vino, con cerveza, en casa, en el campo, en la playa, piscina... en bocata o como tapa..... Impresinante lo rica que está.


Siempre la tortilla la hago con cebolla, no concibo la tortilla de patatas sin cebolla, aunque sé que hay mucha gente que no le gusta, pero es que le quitas todo el sabor inconfundible que le da, pero es a gustos.

En este caso, he querido traeros una tortilla rellena, que la suelo hacer ya cara al buen tiempo, que es cuándo nos empieza a apetece comerla así.

Muy jugosa y deliciosa.. No dejéis de prepararos algún día esta delicia sencilla, económica y bien sana...


Comenzamos.






Ingredientes:

Para la tortilla:

  • 3 o 4 Patatas medianas.
  • 5 o 6 Huevos.
  • 1 Cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Para el relleno:

  • Lonchas de jamón cocido.
  • Lechuga.
  • Tomates.
  • Atún.
  • Mahonesa.


Preparación:


Lo primero que haremos será pelar las patatas, y cortarlas en rodajas que no sean muy gordas, mas bien finitas y pequeñas.

Las vamos poniendo en un bol. Pelamos la cebolla, y la cortamos muy finita también, y las juntamos con las patatas... añadimos sal al gusto y mezclamos muy bien.

En una sartén un poco grande y honda, ponemos bastante "aceite de oliva" y calentamos.

Cuándo esté caliente, introducimos las patatas con la cebolla y freímos a fuego no muy fuerte para que se queden blanditas... unos 20 minutos más o menos estarán perfectas... Vamos moviéndolas de vez en cuándo.

Cuándo estén a tu gusto, sacaremos y las escurriremos muy bien todo el aceite.

En un bol grande, añadimos los huevos y batimos. Añadimos las patatas y mezclamos todo.

En una sartén antiadherente, añadimos un pelín de aceite de oliva y calentamos bien. Añadimos nuestra mezcla y dejamos que cuaje la tortilla unos minutos hasta que quede un pelín durita.

Nota: Las tortilla en mi caso cuándo la preparo rellena, la suelo cuajar que quede durita, para que luego al cortarla no se nos deshaga.

Damos la vuelta a la tortilla un par de veces hasta que esté bien hecha por ambos lados, y dejamos enfriar.

Cuándo esté ya un poco fría, la cortaremos por la mitad.

Untaremos bien con mahonesa las dos tapas, para que quede bien jugosa.

Cortamos los tomates en rodajas, y la lechuga.

Ponemos atún al gusto por toda la base, unas rodajas de tomate natural, las hojas de lechuga y unas lonchas de jamón cocido.

Cerramos la tapa superior, que también tiene que tener un poco de mahonesa.

Nota: También podéis ponerle espárragos blancos que le quedan muy bien... yo no tenía en este momento y no se los puse.

Y ya está lista nuestra súper tortilla de patatas rellena vegetal...

A que queréis un trocito ?... ummmmm que os voy a decir. Que está increíblemente buena.

No os olvidéis de comprar una buena barra de pan, y meter un buen vinito, cerveza o refresco en la nevera.




Espero que os guste.


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30 comentarios

  1. Riquísima, a mi me encanta, vegetal, de bonito.. te ha quedado fenomenal..

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  2. me encanta la idea, pa facebook va mañana

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  3. Que rica! Así nunca la he hecho así que me la apunto.

    Besos.

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  4. Que arte tienes, hoy nos has enseñado a vestir una tortilla de fiesta, todo un triunfo en cualquier evento.

    Besos

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  5. Muchisimas gracias a todos por vuestros comentarios, y me alegra mucho que os guste la receta... como véis es muy sencilla y lo más importante es que está bien rica,,,, os lo aseguro :)
    Abrazos

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  6. Desde luego qué sí, rica y apetitosa!! Un 10!!! Besos

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  7. Hola guapa so se como llegue hasta aqui pero el caso es que fue ver esta tortilla y guarme la receta ii esta impresionante, me ha encantado.....Besss

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  8. Qué rica tiene que estar!!! En casa gusta mucho la tortilla de patatas y así creo que va a gustar aún más.

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  9. ¡Fantástica idea!

    Me ha gustado mucho, al igual que otras muchas recetas que he podido ojear por aquí, y con tu permiso, me quedo en tu cocina.

    Nos vemos por aquí. Gracias :)

    ¡Un saludo!

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  10. Tenia que ser riquisima!! Una pregunta:con esta cantidad de ingredientes que tamaño,más o menos,de sartén usas? Yo creo que siempre me equivoco porque me salen bajitas. Será el toque español que no tengo? ^_^
    Un beso
    Vera

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    Respuestas
    1. Está deliciosa te lo aseguro.... A la pregunta que me haces, estas cantidades es para una tortilla normal, como para tres o cuatro personas está perfecta, y sacia bastante, Si vais a ser mas personas, pues aumentas un poco mas de cada ingrediente y un poco a ojo..., es la medida que hago habitualmente... Ya me contarás si te animas.... Un saludo. Rosa

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  11. una delicia gracias desde uruguay

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  12. Yo la hago un par de veces al mes.
    En casa tiene mucho exito.
    A mis hijas les encanta..Me queda muuy rica...!!!

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  13. uy se ve deliciosa, voy a probar hacer esta variedad de tortilla, gracias por compartirla
    grace de argentina

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  14. Deliciosa, aca en casa se hace muy a menudo tambien, con la diferencia que yo frio aparte las papas de la cebolla, voy a ver que tal resulta haciendola como dices tu.... gracias por compartirla y felicidades
    Marichita desde Costa Rica

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  15. yo nunca la he hecho pero prometo hacerla se ve deliciosaa, gracias por compartir..

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  16. Que bombazo le dare a mi hija cuando la visite, le hare esta exquisita tortilla
    muchisimas gracias y buen provecho

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  17. Que bombazo se lo hare a mi hija cuando la visite
    buen provecho
    muchas gracias

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  18. se ve muy rica la quiero hacer, de cual cebolla se le pone.gracias

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  19. excelente idea para el desayuno...

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  20. Hola! Yo la relleno solo con queso en lonchas, cuando voy a cuajar la tortilla echo solo la mitad, le pongo las lonchas de queso y echo la otra mitad de patatas y huevo y la hago normalmente. Esta riquísima!!!!

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  21. Muy buena me encanto y a ponerlo en practica!!!!

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  22. Muy buena ya la había hecho pero la papa hervida

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  23. Hola a tod@s... cuánto me alegro que os guste la receta... Como véis muy fácil y está riquísima de verdad.... ya me contaréis si os animáis a prepararla como os ha quedado... Saludos y bsss para todos.

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  24. MI Dios esto deve ser riquissimo ya me quede con la boca hlena de agua,yo solo asia la tortilha ,pero ahora la voy acer relhenada con verduritas,que rico,muchas gracias,saludos à todos.

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  25. una variante a la tradicional, se ve ok, vamos a intentarlo

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  26. que rico!!! pronto intentaré hacerla! gracias!!

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  27. Rikisima se ve la receta felicidades tiene muy buena pinta:)

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Gracias por participar

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