Como hacer tortilla de patatas rellena de jamón y queso

por - 13 may. 2019
Tortilla de patatas rellena de jamón y queso


Como preparar una deliciosa tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Una versión de la clásica tortilla de patatas Española, con un relleno cremoso que te encantará.


Hoy os dejo una receta de tortilla de patatas fácil y diferente. El resultado es delicioso y apetecible, ya que nos aporta el queso un punto cremoso realmente rico que puede ser una receta para niños estupenda y que seguro les encanta.

Hay diferentes versiones para hacer esta tortilla de patatas, como en el horno, en mi caso os dejo mi receta clásica que el resultado en mucho mas jugosa.

Los ingredientes que vamos a utilizar para preparar esta tortilla son muy sencillos que seguro tenéis en casa.


Una receta de tortilla de patatas original que merece la pena preparar alguna vez. 


Si te gustan las recetas de tortillas caseras, os recomiendo ir al apartado de tortillas que hay en Caceroladas, seguro que encuentras un montón de recetas caseras fáciles para preparar.

No te pierdas la tortilla de patatas rellena vegetal o la tortilla de patatas con calabacín que tienen mucho éxito en el blog.




Tortilla de patatas rellena de jamón y queso



Ingredientes para tortilla de patatas rellena de jamón y queso:


Para la tortilla de patatas:

  • 4 Patatas medianas.
  • 5 o 6 huevos (dependiendo del tamaño).
  • 1 Cebolla o cebolleta.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Para el relleno:

  • Lonchas de jamón cocido.
  • Lonchas de queso especial para fundir.



Preparación: Como hacer tortilla de patatas rellena de jamón y queso:

Lo primero que haremos será pelar las patatas y cortarlas en rodajas que no sean muy gordas, mas bien finitas y pequeñas.

Las vamos poniendo en un bol. Pelamos la cebolla y la picamos muy finita y añadimos junto con las patatas.
Ponemos sal al gusto y mezclamos muy bien.

En una sartén, ponemos bastante aceite de oliva y calentamos.



Cuándo esté caliente, freímos las patatas con la cebolla a fuego medio para que se queden blanditas, durante unos 20 minutos más o menos. 

Cuándo estén a tu gusto, sacaremos y ponemos en un escurridos para quitar el exceso de aceite. 

Nota: El aceite sobrante lo guardaremos para hacer otras recetas.

En un bol grande, añadimos los huevos y batimos. Agregamos las patatas y mezclamos. Dejaremos reposar unos minutos.

En una sartén antiadherente, añadimos un hilo de aceite de oliva y calentamos. Añadimos nuestra mezcla y dejamos que cuaje la tortilla unos minutos. 


Nota: Cuándo hago tortilla rellena, la suelo cuajar bien, para que luego al cortarla no se rompa.

Damos la vuelta a la tortilla un par de veces hasta que esté bien hecha por ambos lados.

Cortamos la tortilla por la mitad y ponemos los ingredientes del relleno, el jamón cocido y las lonchas de queso.


Tenemos dos opciones, la dejamos tal cual y que se funda el queso con el calor que aún tiene la tortilla o bien la ponemos uno o dos minutos en el microondas para que funda mucho mas el queso.

Y lista nuestra deliciosa tortilla de patatas rellena de jamón y queso fácil.

Tortilla de patatas rellena de jamón y queso


Espero que os guste.

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