Tortilla de patatas rellena vegetal

por - 23 may. 2014

Tortilla de patatas rellena vegetal

Deliciosa receta de tortilla de patatas rellena vegetal. Una versión muy sabrosa de la clásica tortilla de patatas, pero con un relleno estilo sándwich.

Con una elaboración muy sencilla, ingredientes muy básicos que siempre hay en casa y desde luego uno de mis platos favoritos.

La reina de todas las casas, eventos y fiestas, un pincho de tortilla, caliente, fría, sola, acompañada, con agua, con vino, con cerveza, en casa, en el campo, en la playa, piscina, en bocadillo o como tapa..... Impresionante lo rica que está.


Siempre la tortilla la hago con cebolla, no concibo la tortilla de patatas sin cebolla, aunque sé que hay mucha gente que no le gusta, por lo que es tan sencillo como eliminar la cebolla de los ingredientes y seguir los pasos de la misma manera.

En este caso, he querido traeros una tortilla rellena, que la suelo hacer ya cara al buen tiempo, que es cuándo nos empieza a apetece comerla así.

Muy jugosa y deliciosa.. No dejéis de prepararos algún día esta delicia sencilla, económica y bien sana.

Tortilla de patatas rellena vegetal

También os puede interesar: Como hacer tortilla rellena de jamón y queso.

Ingredientes para tortilla de patatas rellena:

Para la tortilla:

  • 3 o 4 Patatas medianas.
  • 5 o 6 Huevos.
  • 1 Cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Para el relleno:

  • Lonchas de jamón cocido.
  • Lechuga.
  • Tomates.
  • Atún.
  • Mahonesa.


Como hacer tortilla de patatas rellena:

Lo primero que haremos será pelar las patatas, y cortarlas en rodajas que no sean muy gordas, mas bien finitas y pequeñas.

Las vamos poniendo en un bol. Pelamos la cebolla, y la cortamos muy finita también, y las juntamos con las patatas... añadimos sal al gusto y mezclamos muy bien.

En una sartén un poco grande y honda, ponemos bastante aceite de oliva y calentamos.

Cuándo esté caliente, introducimos las patatas con la cebolla y freímos a fuego no muy fuerte para que se queden blanditas... unos 20 minutos más o menos estarán perfectas..

Cuándo estén a tu gusto, sacaremos y las escurriremos muy bien todo el aceite.

En un bol grande, añadimos los huevos y batimos. Añadimos las patatas y mezclamos todo.

En una sartén antiadherente, añadimos un poquito de aceite de oliva y calentamos bien. Añadimos nuestra mezcla y dejamos que cuaje la tortilla unos minutos.


Nota: Las tortilla en mi caso cuándo la preparo rellena, la suelo cuajar que quede durita, para que luego al cortarla no se nos deshaga.

Damos la vuelta a la tortilla un par de veces hasta que esté bien hecha por ambos lados y dejamos enfriar. Cuándo esté ya un poco fría, la cortaremos por la mitad.

Untaremos bien con mahonesa las dos tapas, para que quede bien jugosa.

Cortamos los tomates en rodajas y la lechuga.

Ponemos atún al gusto por toda la base, unas rodajas de tomate natural, las hojas de lechuga y unas lonchas de jamón cocido.

Cerramos la tapa superior, que también tiene untaremos con mahonesa. Y ya estará lista nuestra súper tortilla de patatas rellena.


Tortilla de patatas rellena vegetal



Consejos y recomendaciones:

También podéis ponerle espárragos blancos que le quedan muy bien, maíz dulce, bonito, aguacate....etc. Puedes rellenarla con los ingredientes que mas te gusten.

Podéis hacer la tortilla del tamaño deseado, mas pequeña o mas grande. Es importante que sea un poco gruesa, así será mas fácil cortarla por la mitad para poder rellenarla.


Tortilla de patatas rellena vegetal

Espero que os guste.

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Comentarios

  1. Riquísima, a mi me encanta, vegetal, de bonito.. te ha quedado fenomenal..

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  2. Ohh madre mia que rica debe estar!!!

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  3. me encanta la idea, pa facebook va mañana

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  4. Que rica! Así nunca la he hecho así que me la apunto.

    Besos.

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  5. Que arte tienes, hoy nos has enseñado a vestir una tortilla de fiesta, todo un triunfo en cualquier evento.

    Besos

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  6. Muchisimas gracias a todos por vuestros comentarios, y me alegra mucho que os guste la receta... como véis es muy sencilla y lo más importante es que está bien rica,,,, os lo aseguro :)
    Abrazos

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  7. Desde luego qué sí, rica y apetitosa!! Un 10!!! Besos

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  8. Hola guapa so se como llegue hasta aqui pero el caso es que fue ver esta tortilla y guarme la receta ii esta impresionante, me ha encantado.....Besss

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  9. Qué rica tiene que estar!!! En casa gusta mucho la tortilla de patatas y así creo que va a gustar aún más.

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  10. ¡Fantástica idea!

    Me ha gustado mucho, al igual que otras muchas recetas que he podido ojear por aquí, y con tu permiso, me quedo en tu cocina.

    Nos vemos por aquí. Gracias :)

    ¡Un saludo!

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  11. Tenia que ser riquisima!! Una pregunta:con esta cantidad de ingredientes que tamaño,más o menos,de sartén usas? Yo creo que siempre me equivoco porque me salen bajitas. Será el toque español que no tengo? ^_^
    Un beso
    Vera

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    Respuestas
    1. Está deliciosa te lo aseguro.... A la pregunta que me haces, estas cantidades es para una tortilla normal, como para tres o cuatro personas está perfecta, y sacia bastante, Si vais a ser mas personas, pues aumentas un poco mas de cada ingrediente y un poco a ojo..., es la medida que hago habitualmente... Ya me contarás si te animas.... Un saludo. Rosa

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  12. Anónimo5/6/14 19:43

    una delicia gracias desde uruguay

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  13. Anónimo5/6/14 20:51

    Yo la hago un par de veces al mes.
    En casa tiene mucho exito.
    A mis hijas les encanta..Me queda muuy rica...!!!

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  14. Anónimo5/6/14 23:23

    uy se ve deliciosa, voy a probar hacer esta variedad de tortilla, gracias por compartirla
    grace de argentina

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  15. Deliciosa, aca en casa se hace muy a menudo tambien, con la diferencia que yo frio aparte las papas de la cebolla, voy a ver que tal resulta haciendola como dices tu.... gracias por compartirla y felicidades
    Marichita desde Costa Rica

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  16. Anónimo6/6/14 0:14

    yo nunca la he hecho pero prometo hacerla se ve deliciosaa, gracias por compartir..

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  17. Que bombazo le dare a mi hija cuando la visite, le hare esta exquisita tortilla
    muchisimas gracias y buen provecho

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  18. Que bombazo se lo hare a mi hija cuando la visite
    buen provecho
    muchas gracias

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  19. Anónimo6/6/14 6:55

    se ve muy rica la quiero hacer, de cual cebolla se le pone.gracias

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  20. Anónimo6/6/14 14:00

    excelente idea para el desayuno...

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  21. Anónimo6/6/14 14:15

    Hola! Yo la relleno solo con queso en lonchas, cuando voy a cuajar la tortilla echo solo la mitad, le pongo las lonchas de queso y echo la otra mitad de patatas y huevo y la hago normalmente. Esta riquísima!!!!

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  22. Muy buena me encanto y a ponerlo en practica!!!!

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  23. Muy buena ya la había hecho pero la papa hervida

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  24. Hola a tod@s... cuánto me alegro que os guste la receta... Como véis muy fácil y está riquísima de verdad.... ya me contaréis si os animáis a prepararla como os ha quedado... Saludos y bsss para todos.

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  25. MI Dios esto deve ser riquissimo ya me quede con la boca hlena de agua,yo solo asia la tortilha ,pero ahora la voy acer relhenada con verduritas,que rico,muchas gracias,saludos à todos.

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  26. Anónimo7/6/14 3:11

    TREMENDA RECETA

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  27. una variante a la tradicional, se ve ok, vamos a intentarlo

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  28. Anónimo6/7/14 5:00

    que rico!!! pronto intentaré hacerla! gracias!!

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  29. Rikisima se ve la receta felicidades tiene muy buena pinta:)

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