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Huevos rellenos de atún

by - 6/08/2015

Hoy os propongo preparar unos riquísimos huevos rellenos de atún estupendos para los días de calor o como aperitivo en cualquier ocasión...



Ahora que llega el calorcito, lo que apetece es comer cosas fresquitas y estos huevos rellenos se preparan en poco tiempo y además los puedes hacer con antelación y tenerlos listos para cuando llegamos de la piscina, playita o del trabajo.

Los huevos rellenos son un gran aliado en la cocina ya que son tan versátiles que se pueden rellenar de muchos ingredientes diferentes.... quedan muy ricos con surimi, con salmón, de queso, de ensaladilla.... ummm todos quedan deliciosos.

Esta receta se ha preparado desde que tengo uso de razón en mi casa... ya la hacía mi madre y siempre me han encantado porque quedan muy jugosos y sabrosos.

Prepáralos también como entrante en comidas o cenas, seguro que tus invitados quedarán encantados con este aperitivo...


Comenzamos.






Ingredientes:


Para 4 personas

  1. 8 Huevos.
  2. 3 Latas de atún.
  3. 1 Lata pequeña de pimiento morrón o piquillo.
  4. Mahonesa.
  5. 3 o 4 Cucharadas de tomate frito.

Preparación:


Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pasado este tiempo los refrescamos con agua fría y cuándo estén fríos los pelamos.
Los cortamos por la mitad y reservamos la mitad de las yemas para la decoración.

Ponemos el resto de las yemas en un cuenco y mezclamos con el atún desmigado y bien escurrido, las cucharadas de tomate frito normal y el pimiento morrón o de piquillo cortado en trozos pequeños, reservando alguno para luego decorarlos y mezclar todo muy bien.

Nota: Si fuera necesario le añadimos un poco mas de tomate frito. Tiene que quedar una masa jugosa pero espesita.

Una vez tenemos bien integrados los ingredientes con la ayuda de una cuchara vamos rellenando las mitades de la claras y las colocamos en un plato.

Para finalizar pondremos un poco de mahonesa en cada huevo con un trocito de pimiento morrón y las yemas ralladas espolvoreadas.

Meter en la nevera para que estén bien fríos.

Fáciles y muy ricos !!!








Espero que os gusten.



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2 comentarios

  1. Es uno de mis platos favoritos (los comería todos los días y por docenas!) y lo mejor es que en un momento están preparados :)

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  2. Hola que buena pinta tus recetas.Y estos huevos estan para chuparse los dedos en la foto jaja.
    Soy Raquel y tengo un blog de trucos de casa en general..te invito a que me visites y si te gusta seguirme gracias

    RAQUEL Y SU CASA
    raquelysucasa.blogspot.com/

    ResponderEliminar

Gracias por participar

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