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Berenjenas gratinadas con bacon y queso

by - 3/27/2016

Preparamos hoy unas berenjenas, muy fáciles de hacer, con bacon y queso gratinadas... una manera de comerlas deliciosa !!!



En esta receta, te enseño como hacer unas berenjenas de manera sencilla y rápida que os encantarán...

Es un plato sustancioso, económico que se preparara en poco tiempo y con muy pocos ingredientes.

Si tienes unas berenjenas en casa, no te quieres complicar y te gustaría preparar una receta rica y rápida, te recomiendo que las prepares así... seguro entrará dentro de tus receta favoritas !!!


Comenzamos.





Ingredientes:


Para dos personas.

  • 2 Berenjenas. (1 por persona)
  • Lonchas de bacon.
  • Queso rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación:


Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º, mientras preparamos las berenjenas.

Cortamos las berenjenas por la mitad (a lo largo) las haremos unos cortes sin llegar a cortar la piel y le añadimos un poco de sal. Las dejaremos reposar unos 15 minutos encima de papel de cocina con el fin de eliminar el amargor que puedan tener.

Pasado los 15 minutos, en las ranuras que teníamos hechas, metemos lonchas de bacon cortadas por cada una de ella... (la cantidad es al gusto). Salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite de oliva.

Las colocamos en una bandeja apta para el horno y meteremos unos 15 minutos a 180º.

Sacamos y las ponemos por encima abundante queso rallado, que gratinaremos otros 5 o 10 minutos aproximadamente.

Y ya tendremos listas nuestras riquísimas berenjenas con bacon y queso...

Fácil no?










Espero que os gusten.

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