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Patatas guisadas con costillas adobadas

by - 9/14/2016

Hoy preparamos un riquísimo y sencillo guiso de patatas con costillas adobadas. Una delicia !!!



Las patatas con costillas adobadas, son un plato típico de la provincia de Ávila. 

Las costillas las podemos comprar ya adobadas, o bien preparar nosotros mismos el adobo con pimentón, orégano, tomillo y un chorrito de aceite... lo dejaremos macerar unas horas y listo.

Si te gustan los buenos guisos, no te pierdas esta receta... te chuparás los dedos.


Comenzamos.






Ingredientes:


  • 1/2 kg de costillas adobadas.
  • 4 Patatas.
  • 1/2 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • Aceite de oliva.
  • 1/2 Vasito de vino blanco.
  • 1/2 Cucharadita de pimentón.
  • Agua.



Preparación:


Para preparar este guiso suelo utilizar la olla rápida pero podemos utilizar una olla convencional.

Ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar y añadimos la cebolla picada muy pequeña. Con el mortero machacamos bien los ajos y lo añadimos. Sofreímos con un poco de sal hasta que esté bien pochadita la cebolla.

Seguidamente añadimos las costillas y las freímos por todos los lados.

Mientras pelamos y cascamos las patatas en trozos y añadimos junto con las costillas.

Añadimos en pimentón y rehogamos un poco. Seguidamente incorporamos el vino blanco que dejaremos que evapore bien el alcohol.

Por último añadimos agua hasta que cubran las patatas y dejaremos cocer unos 15 minutos. 
Nota: Si es en olla normal, dejaremos cocer unos 20-25 minutos hasta que las patatas estén bien cocidas.

Servimos y comerlo bien calentito.













Espero que os guste.

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