-->

Cazuela de fideos con pescado y marisco

by - 2:31

Hoy os dejo una de las recetas mas deliciosas que he preparado nunca.... Cazuela de fideos con pescado y marisco. Seguro que la prepararás en muchas ocasiones.




Un plato delicioso, que a todos los amantes de la buena cocina tradicional y casera les gustará. Humeante, sabrosa y tan apetecible ummm se me hace la boca agua.

Esta receta es un poco inventada por mí, aunque se parece un poco a la tradicional fideguá no llega a ser lo mismo.

En casa la solemos comer algún fín de semana y os aseguro que una cazuela para cada uno se nos queda corto.

El truco para que te salga jugoso y perfecto es el punto de cocción de los fideos, por lo demás es una receta muy fácil que todos la podemos hacer sin problema.


Comenzamos





Ingredientes:

Para 4 personas

  • Fideos nº 5
  • 1/4 Gambas arroceras.
  • 1/2 Almejas.
  • 1 Rodaja de pez espada, merluza o pescadilla (al gusto)
  • 1 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • 1 Tomate maduro.
  • 1 Pimiento verde.
  • Colorante alimenticio.
  • Aceite de oliva.
  • 1L de caldo de pescado.
  • Sal.



Preparación:


Lo primero que haremos será poner las almejas en agua con sal para quitarles la arenilla que puedan tener.

Mientras picaremos todas las verduras en trozos pequeños.... la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate.

En una cazuela baja y ancha, pondremos un  chorro de aceite de oliva a calentar y añadimos la cebolla los ajos y el pimiento que dejaremos pochar unos minutos con una pizca de sal.

Cuándo esté la verdura en su punto incorporamos el tomate maduro bien picado y dejaremos tres o cuatro minutos que se cocine con el resto.

Añadimos ahora el caldo de pescado y una cucharadita de colorante alimenticio y dejamos hervir.

Mientras tendremos cortado en trozos el pescado (pez espada, merluza, pescadilla) e introducimos en la cazuela. (Mejor quitarle la espina).

Seguidamente los fideos y dejaremos que cuezan 10 minutos rectificando de sal.

En los últimos minutos es cuando tendremos que añadir las gambas y las almejas ya que necesitan dos o tres minutos para que estén listas y que no se pasen demasiado.

Cuándo los fideos estén en su punto justo, apagamos el fuego y dejaremos reposar 5 minutos.

Y listo.

Nota: Si os gusta mas caldoso, solamente hay que añadir un poco mas de caldo.








Espero que os guste.

Para seguir todas las recetas os espero en Facebook





TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

4 comentarios

  1. Lo hice el otro día y quedó buenísimo. Es muy fácil de hacer y no se tarda nada en tener un plato riquísimo. Nos ha encantado.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuánto me alegra que os gustara Victoria. Espero que encuentres en mi blog muchas mas recetas a tu gusto. Un abrazo y gracias por comentar. :)

      Eliminar
  2. Hoy he sustituido el pescado por calamares y ha quedado también muy bueno

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Victoria. Una muy buena opción para preparar este plato. La verdad que se puede sustituir por el pescado que mas nos guste o tengamos en casa. Por ejemplo con sepia queda realmente bueno también. Un abrazo.

      Eliminar

Gracias por participar

Print Friendly and PDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Sígueme@rosa_caceroladas